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手料理
  • 2017/03/31
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鶏むね肉とほうれん草の胡麻みそ炒め

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏むね肉
1枚(約250㌘)
ほうれん草
1袋
人参
½本
しめじ
1パック
ニンニク(すりおろす)
1片分
液体塩こうじ(塩)
各大1(塩を使うなら小½)
片栗粉
大1
糀美人生みそ
大2
蜂蜜白すり胡麻
各大1
醤油
各小1
サラダ油
大1
作り方
0
鶏むね肉は皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りして、☆をもみ込んで30分以上おく。調理前に片栗粉を加えもみ込む。
ほうれん草は5㌢長さに切り、人参は3㌢長さの短冊切りにし、しめじは食べやすくほぐしておく。
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。
2
②のフライパンに人参を加えて油が回るまで炒め、次にほうれん草・しめじ・ニンニクを加えてしんなりするまで炒める。混ぜ合わせた★を加えて炒め合わせ、器に盛る。
ポイント

雑誌『家の光』に掲載されていたレシピをアレンジして作りました。

みんなの投稿 (29)
昨夜の主菜です。
鶏むね肉と野菜を使ったヘルシーな味噌炒めです。
甘めの味噌ダレが具材に絡まり、しっかりご飯もすすむオカズに仕上がります。
発酵食品満載な身体にも嬉しいほっこりしそうな
お味😌
甘味噌もご飯が進むんですよね~😋
すごーい!
お味噌や大豆製品のお料理たくさんできたねー✨✨
お味噌は真希ちゃんも得意分野かな😊
このお料理も、鶏むねにゴマ味噌が絡んでご飯が進むね👍🏼👍🏼
味噌+にんにくの合わせ技、コクが出て美味しそう〜😍

これはいい匂い充満警報🚨だわー😆
桜央里 から 山本真希
真希ちゃん( ´͈ ᵕ `͈ )🎶¨̮⑅*

こんにちは〜😆

鶏胸肉使ってのお惣菜美味しそうで〜す(っ ॑꒳ ॑c)❤︎*。

甘めの味噌ダレ具材に絡んでこれはほんと、
ご飯と合いそうだね(*👍゚U`)👍💓+゚

胸肉がしっとりしてて美味しそう🐔

美人のお味噌が何とも😍❤️丁度いい感じの甘味をもたらしてくれてるのかな〜( ˊᵕ͙ૣᴗᵕ͙ૣˋ ) ⸝⸝⸝

胸肉はさっぱりだけど、お味噌と絡めると、ちょっと濃厚な味わいになるし、ヘルシーな一品としても、いいよね♡ ( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ ) ♡
山本真希 から みったん
みったん❤
えきしおとお酒もみ込み技で、鶏むね肉がめちゃしっとり柔らかいよ👌😊
お味噌の風味と甘さが食をそそるんだよね😋
ご飯がついすすんじまったわ🍚⤴
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から まるま
まるちゃん🙆
そうそう、イソフラボン子よ(笑)🌝←ボン婆👵とは違うよ(笑)😂
最近は特に麹の粒がしっかり感じられるお味噌を選んで使ってるから、モニターでこの糀美人のお味噌をもらえたのはとっても有難かったわ😁
ちょっと甘めのお味も好みよ❤

このお料理も、鶏むね肉にえきしおをもみ込んであるから、めちゃしっとり柔らかくて、味噌ダレも風味よく仕上がって美味しかったよ😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
そうそう、ニンニクが何げに縁の下の力持ちやねん😁👍
味噌とも相性エエもんね😊
味噌ニンニクの風味でご飯1膳食べられるかもね🍚👌😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、こんちは~( ´ ω ` )ノ
そうなの✨
鶏むね肉にえきしおとお酒をもみ込んでおくから、めちゃしっとり柔らかに仕上がったよ👌
そこに味噌ダレが絡まって美味しいんだな~😋
糀美人のお味噌自体がとろんとした甘めの食味だから、相性もバッチリな感じ👍
ニンニクとお味噌の風味が食欲増進しちゃうね⤴⤴
ご飯がすすむよ~🍚😋
ヘルシーだからかまぁいっか(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう(*´∀`人)
味噌ダレいいねー😋🍴💕
ご飯が進みすぎるやつ?(♡ˊ艸ˋ)♬*
これ絶対ほぅやんの胃袋を鷲掴むやつや~😁✨✨
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

最近は本当に
海パンイメージだけでなく😆
味噌イメージがついてきたなぁ
✊😁✨✨
味噌とすりごま👴入りで
香ばしそうじゃ😋🎶

無添加味噌を使っておるから
プラス糀の味噌は気になって
おるんじゃよな😚←美人は
満たされておるから大丈夫じゃ
がな顔🤣🤣🤣

ふうちゃん👩は久しぶりの
学校は楽しかったかな(*^◯^*)💕

PS 良く良くアイコン見たら
頭の頂点が切れてて、海パン
写らなかったなε-(´∀`; ) ほぉ
😂😂
真希ちゃん🤗
今日もお疲れさま~💕💕

ニンニク、味噌、蜂蜜、白すり胡麻 合わせたことがない組み合わせだけど、美味しいんだろうなぁ😋😋

むね肉も、えきしおを揉みこんで柔らかい?👏👏

真希ちゃんのレシピは、いつもアイディア豊富で勉強になりまーす🙇⤵
山本真希 から めぐチー🌿
めぐぴょん🐰
味噌ダレ炒め旨いんじゃ~👌😋
ご飯が自然と進んじまうの❤🍚😂
ほぅやんの胃袋の事は隅々まで承知よ(笑)👌😚←他の事は知らんけど(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
味噌パン焼いたかいあって、海パンイメージ払拭しつつあるかい❔✊😚⤴💦←イマイチテンション上がらねぇ~😂😂😂
うちも最近は無添加で麹の粒感を楽しめるお味噌を使う様にしとるよ👍
このプラス糀のお味噌は、しっかりと糀感は保ちつつ、上品な白味噌っぽいまろやかさがある気がするよ🙆
ふぅちゃん、今年度担任してくれてた先生が退職されると聞いてちと寂しそうじゃったが、頂いた手紙と写真を大事にとっておくって言っとるよ😊

PS アイコンでは烏帽子仕様の海パンじゃよ~😂👍←その時点で最早海パンじゃないやん🙅🙅😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から ロコタン
ロコタンさん、こんばんは😊

ニンニクと味噌、味噌とすり胡麻、蜂蜜と味噌…はそれぞれとても相性良いので、全部合わせても大丈ブイ(笑)✌😂←案外やけっぱちな理論😂😂😂
そうそう、むね肉がとってもしっとり柔らかく仕上がりました🙆

たまに失敗もやらかしますが、これからも野生の勘を信じてお料理していきたいと思います✊😆笑
見に来てくれてありがとう❤🙌
May
わ〜〜💕これ美味しそう〜〜✨
味噌ダレ、香りも良さそうで考えただけで食欲をそそられるわ。。😚
山本真希 から May
Mayちゃん、晩上好💓
味噌炒めって、風味にもヤラれるんだよね😁
ほんのりニンニクも効かせてるので、ソイツも誘ってくる事かと(笑)😎👍⤴
鶏むね肉もしっとり柔らかに仕上がったよ👌😋
謝謝你的看我🙌
えきしおに漬けた胸肉に
味噌ダレが絡まって美味しそう💕
にんにくも入って🍚がすすむくんだね😋
山本真希 から みきお
みきおさん❤
こっち返事するの忘れとった(笑)😂😂😂
えきしおモミモミで鶏むね肉がめちゃくちゃ柔らかくなったよ👍
味噌ダレも甘めで風味も良くて、食をそそるで😋
ご飯ススミマクリーヌです🍚⤴
見に来てくれてありがとう🙌
真希ちゃんおまとめごめんよー😭
これ胸肉のお料理なんだね。あっさり胸肉もニンニクでパンチあるお料理になって美味しそう❗️
私もこれとこれが合うから合うはずだ戦法よく使うよ(笑)
ヘルシーで栄養もバッチリだね💕😋
お味も🍚進みそうだわ〜〜💕💕
胸キュンも えきしおでやわやわ嬉しいね😁
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん、コメントもおまとめでかまへんからね~😎👍
そうそう、むね肉使いだけど、えきしおモミモミでしっとり仕上げだし、味噌ダレがガッツリ系だから満足感あるよ👌😊
これとこれが合うなら、3P4Pも有りだもんね(笑)😆👍←ちと違う理論になっとるけ(笑)❔😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から とも
ともちゃん❤
そうそう、むね肉と野菜だからヘルシーだよね👌😊
でも味噌ダレにニンニクも使うから、味付けでガッツリ系に変身するよ💪😋
ご飯もすすむしおつまみにもエエよ~🍚⤴🍺⤴
見に来てくれてありがとう❤🙌
らら から 山本真希
真希はん
彩りがなんとまお箸進みそうな美味しそうなおかずやねぇ~😋😋😋

胸にくっの、焦げ目をつけてあるのが、またまたうまそ💕

片栗粉を((っ•ω•⊂))モミモミしてから、ソテーだねー

🍻にもこれは絶対あいそーだなー
ポパイソテー大好き~💪💪💪
真希ちゃん、続々と新レシピが!
すごい👏👏👏

こちらも、ヘルシーで胸肉はいるから満足感もあるよね😍😍😍

この味噌おいしいよね〜〜♪
ニンニクも合う合う🙆

めっちゃ美味しそう💕💕💕
山本真希 から らら
ららはん❤
そうそう👌
お野菜の彩りもエエ感じにまとまっとるよね😄
むね肉はえきしおと酒をもみもみしてあるし、はじめに焼き色をつけて旨みを封じ込めてから、炒め合わせるから、しっとりジューシーに食べられるよ😋
味噌ダレが食をそそって、ご飯にもよく合うしおつまみにも良いと思うよ👍
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん❤
味噌味系のレシピを何品か切り抜きしてあったから、その1つをアレンジしただけよ😁
そうそう材料はヘルシー仕様だけど、ニンニクも使うし味噌ダレが絡まって満足感は充分よ👍
お味噌届いてから結構味噌味続いてるけど、飽きないわ~🙆
見に来てくれてありがとう🙌
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

おはョ〜ン o┤*´Д`*├o😅💦

やっと鼻垂れも大分治まった感じやけど😂💦
薬でかなり胃がやられ😩💦
大好きな香辛料もんがまだ食べられ〜〜ん😂😂
って‼︎
この胸肉使いでのお野菜たっぷり味噌炒めがまたメッチャ美味しそうで😍💕
塩使いでもしっかりコメ加えられてるし😁👍🏼
これは⭐️つけやね😋👍🏼
万全になったら食べよう〜〜っと🤗
チョッパーちゃん✨
そっか、お薬飲んでると確かに胃腸も肌も荒れるよね~💦
大事によ~👍

そうそう👌
言われる前に塩の分量も書いといたよ(笑)😁
段々チョッパーちゃんの好みも分かる様になって来たからね(笑)😂
甘めの味噌味だけど‥ピリ甘辛にしてもらっても良いからね~🙆🙆🙆笑
見に来てくれてありがとう❤🙌
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