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手料理
  • 2017/09/15
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インドご飯

レシピ
ポイント

○ ラッサム『SPICE CAFEのスパイス料理』より

○ バミセリ・ウプマ(yo-chiさんのレシピ "vermicelli upuma" で検索)

○ グレープフルーツのライタ(ヨーグルト、塩、細かくしたカルダモンの種、ドライディル、パプリカパウダー)

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(印度菜)

いろいろ並んでますが、今回はスープ頑張りました。
南インドのラッサムスープです。辛くて酸っぱいです。
これまで作った中で工程がいちばん複雑であたふたしながら作りましたが、今まででいちばん香りのよいラッサムになりました。

右上から時計回りに…
○ ラッサム
○ トッピング用パクチー
○ スムージー(小松菜、梨、陳皮)
○ バミセリ・ウプマ(焼きそばみたいの)
○ グレープフルーツのライタ(ヨーグルトサラダ)
○ パパド(豆粉のせんべい)

今回もバミセリ・ウプマはよーちさんに教えてもらったレシピで作りました。
よーちさん、ご無沙汰しています。このレシピ、お世話になってます〜💕 いろいろと応用効きますね👌
麦チョコ から まちまちこ
どれもオサレねーー🎉🎉🎉
まちまちこ から 麦チョコ
ありがとうございます😊
麦チョコさんの食卓も素敵ですよ〜!✨💐✨💐
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