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手料理
  • 2019/07/28
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ケンサキイカの沖漬け!夜の海で作ってきたよ。(*^o^*)

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今が旬、ケンサキイカの沖漬けです。
漬けダレは醤油、味醂、日本酒、砂糖で作ってます。
イチ・スペシャルブレンド甘口バージョンです。(//∇//)
船上で釣りたてのイカをタレを入れたタッパーに放り込んでいきます。結構スリリングやで。ヽ( ̄д ̄;)
釣り人にしか出来ない限定料理です。僕はケンサキイカ料理の中では一番好きですね。
今回は70杯のうち10杯だけ沖漬けにしました。
2杯づつジップロックに入れて冷凍です。めちゃくちゃ美味いぜよ〜(#^.^#)
先日釣り🎣の予定とか伺った時、時化でないかと心配しました。

離れてはいますがこちらでは風も強く波も高かった🌊。

ご無事なご様子安心しました。それも凄い70杯も!!
船上ですでに鮮度との闘い。
美味しく食べるには工夫も用意も必要なのね。

勉強になりました。
美味しそうですね!
イチロッタ から マダム とんちん
ありがとうございます。(^_^;)

そちらは台風接近の影響で大変でしたね。こちらは凪でした。(〃ω〃)

魚釣りしてても魚を食材としてみると大切に扱うようになります。
ぼちぼちお披露目致します。
あ、イカとの戦い、まだまだ続きます。次なるラウンドは料理だね。( ̄∀ ̄)
イチロッタ から e sato
こんにちは、ありがとうございます。(^∇^)

魚料理ばかりですがよろしくお願いします。(^ ^)
🤤🤤( ゜ρ゜ )
イチロッタ から のんたか
サンキュー!(^_−)−☆
美しい〜〜✨✨✨✨✨
しかも立派なケンサキイカ
お見事❣️
イチロッタ から サミカ
釣ったばかりの生きてるのぶち込んだから、

まだお目目はキラキラしてるよ。( ̄◇ ̄;)

可愛いんだかなんだか微妙です。

しかしまあ、綺麗な色に漬かりましたわ。われながら満足!(〃ω〃)
うわ~😳
ピカピカ光ってます✨

釣りたてホヤホヤをタッパーに入れるんですね!
想像できない😂未知の世界です~
これは、釣り人しか味わえないですね!
70杯も🦑大漁ですね~

どれも、新鮮お魚で羨ましい限りです😆

私もフォローさせてください😊
よろしくお願いします🙇‍♀️
イチロッタ から yucca@
あ、いらっしゃいませ。(〃ω〃)

そう、生きてるのそのままタレの中に放り込みます!大騒ぎしますよ。
あ、、、あまり思い出したくないな。(ー ー;)

お裾分けとしても大人気で、みんなくれくれ言います。
ま、あげませんけどね・・・ケチなんで。( ̄^ ̄)
あ、魚ばかりで面白くないとは思いますがよろしくお願いします!(^∇^)
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