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手料理
  • 2014/05/09
  • 27,232

アクアパッツァ♡

レシピ
材料・調味料
作り方
1
白身魚はうろこ、内臓をとり水洗いしてから水気を拭き取り、皮目に3本程度の切れ目を入れる。
2
魚の両面とお腹の内側に塩、胡椒をし、お腹の中にハーブを少々入れ、外側に薄く薄力粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて熱し、表になる方を先に下にして入れ、ハーブを加える。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。焼きあがったらお皿に盛る。
4
③のフライパンにオリーブオイルを少し足し、アサリ、ドライトマト、ザク切りしたトマト、オリーブ、みじん切りの玉ねぎを加えて全体を軽く炒め、水を加えて強火にかける。
5
アサリの殻が開いたら、ザルで濾し具と煮汁に分ける。煮汁をフライパンに戻し、オレンジとレモンを加えて少し煮詰める。
6
取り出した具材を③の上に盛り、煮詰めた⑤の煮汁をかけ、ハーブを飾る。
ポイント

魚は切り身でも。切り身の場合は皮目から焼くこと。

1尾の魚がフライパンで焼きにくい場合は、フライパンで焼き色をつけた後グリルで焼く。

みんなの投稿 (46)
May
アクアパッツァ。狂ったお水という意味で、水だけで狂ってしまうほど美味しい南イタリアの漁師料理なんだそう。
お水とほんの少しの塩コショウだけで、驚くほど美味しいです♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
オレンジとレモンがポイントです☆

今夜はいさきをゲット出来たので久々に作りました。
今夜も美味しかった〜(๑´ڡ`๑)
おしゃれ~♪♬
あいママ から May
♡(⊙ө⊙)♡ ヌーーン‼︎‼︎
SD開いた瞬間、ノックアウトくらっちゃいました〜♡笑♡
これは絶対美味しいに決まってる‼︎
妄想がとまらなくて眠れませ〜ん(੭ुᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)੭ु⁾⁾♡
魚介の旨味が詰まった贅沢なお料理ですね‼︎
シンプルイズベスト♡(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチパチパチパチパチパチパチ
Mayちゃん♡
スナップからハーブとオレンジの香りがしてくるような美味しそうでオシャレなアクアパッツァだね!
コメントが不具合で長文書けないの^^;ごめんね。
やっぱり切れてる〜。ゴメンね。
Mayちゃんから頂いたコメも途中で切れちゃってたT_T不具合早く治って欲しいよぉ。Mayちゃんは大丈夫?
おっしゃれ〜💕
アクアパッツァだぁいすき(⌒▽⌒)
いさき、なかなか手に入らないよー💦いいなぁ(⌒▽⌒)美味しそう*\(^o^)/*
May
To: nanasou
nanaちゃん☆嬉しいコメとリスナもありがと~!
nanaちゃんも同じ不具合なんだね。。私もだよ。。PCでみると途切れてないのにスマホだとダメなの。次のアップデートで直るらしいけど。やれやれだねー。、早く治りますように☆彡
May
To: nanasou
しかも、スマホからコメ入れられなくなった・・・(涙)
May
To: kumisausa
くみさん☆ありがと~!リスナも嬉しいです。
私は、鯛とかきんきとかでも作るよ。値段と大きさで選ぶ感じ。。くみさんとこの方が美味しいお魚いっぱいありそう~~☆
なんだか不具合続きでコメがPCからしか入れらなくて絵文字なしで失礼します。
こんばんわぁ(๑`・ᴗ・´๑)

スゴくオシャレで美しいお料理ですねぇ(´◡`๑) 

素敵やわぁෆ⃛*:・꒰ ૢ●௰ ૢ●✩꒱
aimipasta から May
彩りがウツクシイ♡ アクアパッツァ見るたびに美味しそうだなぁって思うんだけど、いまだに作ったことない (>_<)
オレンジとレモンがポイントなのね φ(・∀・*)メモメモ
これもMayさんらしい本格派アクアパッツァですね♡(*´▽`*)
麦藁いさきのシーズン到来ですもんネ♥うちの夫、釣り上げて来ないかしら(笑)(*´艸`*)
オレンジとレモンとディルの効果で、ホントに地中海での料理スナップみたい(≧∇≦)
nana から May
Mayちゃんも不具合中なんだね。
本当、やれやれだね💦
スマホからコメも入れられないなんて。大変!早く改善してほしいね‼︎
May から ぷぅぴぃ
ぷぅぴぃさん♡ありがとうございます♡リスナもありがどです(*≧艸≦)
オシャレだなんて嬉しいです(๑>◡<๑)
見た目の割りにとっても簡単で美味しいです♬( •ॢ -ॢ)-♡”
May から aimipasta
aimiちゃん♡それこそRedSnapperで作ってみて〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡これならBCでもヘルシーでイケるんでは?
ソースはパスタにしても絶品だよ(๑>◡<๑)
May
真希さん♡ありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡リスナもありがと〜٩(✿∂‿∂✿)۶
そうなの。理想は釣り上げたお魚でアクアパッツァ♡憧れちゃう。
ご主人にスズキとか鯛とかいさきとか。。釣れますように♡
オサレなアクアパッツァ来たー♪ヽ(´▽`)/
りりたんこぶ から May
おお❕上品な仕上がりのアクアパッツァ❕お店のみたい💕😍
お魚さん、ご愁傷様です(人●´ω`●)
こんな美味しそうに料理されちゃって♡あたしが食べてあげたかったヘ(゚▽、゚*)ノ ジュル♪
いさきパッツア美味しそう!!

いさきは皮目と身の間が美味しいからアクア パッツア向き…なるほど!!
綺麗な仕上がりね✨✨
料理本の1ページを見ているみたい!オレンジとお魚の相性も良さそうですね💕食べてみたいです😁
綺麗なアクアパッツァ!!
お魚生き生きしてますねー
アクアパッツァ!美味しそう♡♡
家で作れちゃうんだ〜ヽ(*'▽'*)ノ
作るという発想がなかった〜!
美味しそう✨
素敵なお料理ですね❤️
May から Kaz.
Kaz.さん♡Kazさんにオサレなんて言われちゃうと図に乗っちゃいますよ〜(*´艸`*)
リスナも嬉しいです♬( •ॢ -ॢ)-♡”
May
maharoさん♡コメにリスナありがとうございますヾ(*'∀`*)ノとっても嬉しいです♬( •ॢ -ॢ)-♡”
May から りりたんこぶ
りりさん♡ありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
お店のみたいかな?上品かな?言われ慣れてないからドキドキする〜(*´艸`*)
リスナも嬉しい♡ありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
May から ゆりえ
ゆりえさん♡ちょっとお魚の目が怖かったかしらん(*´艸`*)
1尾丸ごとありがたくいただきました〜(๑´ڡ`๑)
リスナもありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
May から シロー
シローさん♡リスナもありがとうございますヾ(*'∀`*)ノ
イサキは確かにアクアパッツァに向いてるかもです♬( •ॢ -ॢ)-♡”
大きさもちょうどよくてペロリと頂いちゃいました♡
May から もとぱん
もとぱんさん♡もとぱんさんに綺麗だなんて言われると、舞い上がっちゃいます(*´艸`*)
オレンジ、レモンの香りが爽やかで美味しいです。初夏の爽やかな風にぴったりな感じです〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
リスナもありがとうございます♡
May から おりぃ
わぁ♡おりぃさん♡コメントありがとうございますヾ(*'∀`*)ノとっても嬉しいです♬( •ॢ -ॢ)-♡”
お魚丸ごとは楽チンだし見た目もよくていいですよね♡
May から 佐倉
佐倉さん♡リスナもありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
アクアパッツァ、見た目の割りには簡単だよ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪美味しそうなお魚が手に入ったらぜひぜひ〜。
May から cafebob
cafebobさん♡コメにリスナ、フォローもありがとうございます♡とっても嬉しいです♬( •ॢ -ॢ)-♡”よろしくお願いします☆
わお。柑橘類まで載って豪華だね✨✨アクアパッツァ、汁まで美味しいよね😍
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡リスナもありがと〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
柑橘類が載るだけで豪華に見えるよね♡爽やかさが増してより美味しいよ( ´͈ ω `͈ )੭♡⃛
わぁ
May から miyako
みやこさん♡わぁ&リスナありがとうございます〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
どれもこれも美味しそうですね😻
彩り綺麗で豪華に出来上がっていますね〜♪
イサキが私美味しいわよ!って言ってそうな顔してる(⌒▽⌒)

Mayさんのお料理食べてみたいなぁ〜💕
💕🍒💕🍇💕🍬💕🍭💕🍦💕
👍👍👍美味しそう👍👍👍
💕🍒💕🍇💕🍬💕🍭💕🍦💕
May から こら7
こら7さん♡おはようございます( •ॢ◡-ॢ)-♡とっても嬉しいコメントありがとうございますございます(๑>◡<๑)
イサキ美味しかったです〜(*≧艸≦)
こんな感じでよければいつでもご馳走しますよ〜╰(✿´⌣`✿)╯♡
May から akiyo22
akiyoさん♡嬉しいコメントありがとうございますヾ(*'∀`*)ノ♡
こら7 から May
や〜ん!今日行きます♪(笑)
とっても綺麗なアクアパッツァですね✨
私もご馳走になりたいです(o^^o)

リスナップありがとうございました♡
May から thanksan
pukkochanさん♡ありがとうございますヽ(≧▽≦)ノ
リスナ逃げ失礼しております(*≧艸≦)
まばゆいお料理たちが、とっても美味しそうでしたので。。

アクアパッツァ、見た目の割りにとっても簡単ですく出来ちゃうのがいいです(๑>◡<๑)

リスナもありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪また遊びに行かせてくださいね。
nag
これはやってみたいなー
おいしそー꒰*´∀`*꒱
もちろん☆ポチーです
May から nag
nagさん♡ぜひぜひ(๑•̀ुᴗ-)و ̑̑
簡単だけど、ホントに美味しいです。魚も煮込まないから扱いやすいです( ›◡ु‹ )
骨までは食べられないですが。。
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