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手料理
  • 2019/10/28
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舞茸と茄子の油淋鶏風

レシピ
作り方
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・茄子は頭のへたをぐるっとカットし縦に浅い切れ目を3~4ヶ所いれ1分半ほど素揚げし冷水に取り、一部の皮をはいでおく。
・舞茸はくずして1分強レンチンしておく。
・白葱はスライスしたら水にさらし水切りしかいわれと合わせておく。
1
油淋鶏風のたれを作る、
↓の◆を合わせる。

◆チューブにんにく 1cm
◆チューブ生姜 1cm
◆砂糖 大匙1弱
◆甘口醤油 大匙2
◆酢 大匙3弱
◆水 大匙3
◆胡麻油 小匙1
2
器に、茄子と舞茸を盛り、白葱かいわれをのっけ、たれをまわしかけ、最後に糸唐辛子をトッピングしたら完成。
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#舞茸 #HOKUTO #茄子 #白葱 #かいわれ #糸唐辛子 #薬味 #油淋鶏たれ #副菜
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