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手料理
  • 2012/11/10
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一尾丸ごと780円!格安ブリでブリづくしごはん

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ブリアラ
500〜600グラム
醤油麹
アラの重さの一割強
砂糖かみりん
お好みで
作り方
1
ブリアラは塩をすりこみ、30分おいてでてきた水分を洗い流す。
2
大きめの鍋に湯を沸かし、ブリからをくぐらせる。←表面が白くなるくらい
3
ビニール袋に醤油麹に砂糖かみりんを加え、湯通ししたブリを漬け込むこと3〜4時間。冷蔵庫にいれてね(^ ^)
4
天板にオーブンペーパーをしき、アラをオーブンに入れて250度にセット。余熱なしで最初から入れて大丈夫。
5
焼き時間役30分〜40分。ひっくり返さなくてオッケーですが、焦げ出すと早いので、返したい方はラスト10分で。
6
焼きあがったら出てきた汁もかけて召し上がってね(^ ^)
ポイント

焦げ出すと早いので、気になる方はひっくり返してね。
最初の工程は青魚の臭みを抜く下処理です。面倒でもこれをやるとよいですよ。
漬け込むビニール袋は二重がいいですよ。アラなので穴があきやすいんです。

みんなの投稿 (11)
今日は画像端っこの天然ブリをなんと一尾780円で手にいれました。
半分を刺身に、半分を切り身に魚屋さんに捌いてもらい、アラももちろん包んでもらいました。
刺身と自家製甘酢生姜のブリ刺身丼!
アラは醤油麹にみりんを加えて4時間ほど漬け込んで、オーブン250度で30分ほど、グリルにしました。
新鮮なブリを醤油麹に漬け込んで焼くとフワッフワなんです。見た目イマイチσ^_^;ですが、美味しかった〜(*^^*)
ブリでかっ😳しかも安っ😆お得なお買い物出来ましたね~。
お魚屋さんで捌いてもらうと、言っとかないとアラ入らないことありますよね。家に帰ってから失敗したぁ~って😫

私が忘れちゃいそうなアラをこんなに美味しそうにお料理して凄いなぁ。醤油麹に漬けてオーブンで焼くなんて思いもつかなかった。真似っこしよう😋
豪華~😃😃😃🍶お酒が🎵お酒が🎵ススム~
すごい!
一尾780円!
いいなー*\(^o^)/*
ブリ三昧できるよね😍
To: kinacox さん
黄な粉さん💕ありがとう!
私がこれを買った魚屋さんは親切にもアラはどうします?ってきいてくれたんですよ(*^^*)だから忘れなかったんで、ホントはたった一匹しか残ってなかった格安ブリを手にいれて興奮して忘れてましたσ^_^;
ところで、ブリのアラを醤油麹に漬けこんでオーブンで焼くとおいしいですよ〜(*^^*)やってみてね💕
To: opiray さん
やすちゃん💕ありがとう\(^o^)/
そうなんです。このブリのアラグリルは、まさにお酒好きにはたまらない一品なんですよ。
食べたとたん、これは酒に合う!と呑めない私が思ったくらいですから間違いないです(^ ^)
ごはんもお酒もすすむ、魅惑の味なんです(≧∇≦)
To: hoiboo さん
ほづさん、ありがとう(o^^o)
ブリ一匹780円なんて安いでしょ?
ありえん‼と思って目が点になって固まっちゃいましたΣ(゚д゚lll)
店の人に確認しちゃいましたよ。
確認しながら即決です。(≧∇≦)🎉🎉
To: kinacox
黄な粉さん、いま、ブリアラ醤油麹グリルのレシピをアップしました。
よかったら作ってみてください(≧∇≦)
To: opiray
やすちゃん、ただいまブリアラ醤油麹グリルのレシピをアップしました。酒のつまみにどうぞ!(≧∇≦)
To: hoiboo さん
ほづさん、ただいまブリアラ醤油麹グリルのレシピをアップしました。
酒のつまみにどうぞ!
To: zukaccha やっぱりこの季節はブリ🐟ですね~レシピみて挑戦したくなりました‼
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