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手料理
  • 2014/07/03
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ピッツァ・カポナータ

参考にしたレシピ
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中川シェフのカポナータからの
ピッツァ・カポナータ♪

小麦粉はこの間買ったピッツァ専用のサッコロッソ、発酵には生イーストを使ってゆっくり発酵させました。やっぱり生地の状態も良かったです。パリッとモチモチで最高でした(^-^)
ピザそのものも勿論とんでもなく美味しそうですが∑(゚Д゚)💕💕生地がお店の釜焼きの様‼︎
むちゃんくちゃん美味しそうです‼︎‼︎(´Д` )❤️❤️❤️❤️
これはもぅお店のものだ〜(*´艸`*) 食べてみたい💕
きよたん!
どこから見ても、お店の釜焼きピザですよ〜ヽ(*^∇^*)ノ
これになったんですね~~!(^^)!もう焼き加減?バーナーの炙り加減が絶妙で惚れ惚れします~~(*^_^*)食べたい~~っ
わーこれはたまりません!
ほんと食べてみたい💗💗💗
素晴らしい!
さすがキヨシュンさん!

どうすればキヨシュンピッツァ食べる事が出来るのかな?

販売して!🇮🇹✌️🙇
キョシュンピッツァ🇮🇹へ
食べに行く〜〜〜〜✨(^O^☆♪
キヨシュン から nao子
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
今回は素材にこだわって発酵も時間をかけてやったので生地の感じも凄くよかったです(^-^)
キヨシュン から みどり
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
いつもは普通の強力粉と薄力粉を混ぜて作っていたんだけど今回は専用の粉だったから全然違ってました。
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
中川シェフのカポナータがめっちゃ美味しかったからこれしかないなと決めてました。モッツァレラとの相性も良かった(^-^)
キヨシュン から 志野
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
本当に(^_^;)⁈
今回は今までで1番生地の状態が良かったから満足です(^-^)
キヨシュンおはよー♪♪
お店かと思ったら~凄い(゜ロ゜;ノ)ノ
流石ですね💪
わぁ
からの〜も最高٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)"♡
あたしも食べたいーーー(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
MAA
ひゃ~♪
安定のクオリティですね♡
もはやお店出せるレベルですΣd(゚∀゚d)!!!
いつ見ても美味しそうなピザ🍕作るなぁ〜😄 私ピザ生地を真ん丸く出来ないんですけどどーすればキヨシュンさんみたいに綺麗な円が出来るのでしょうかぁ〜w
キヨちゃんこんにちは〜😊

凄いなぁ~お店のかと思った⤴⤴

焦げ目最高😍😍😍
アカン、ビール〜🍺🍺🍺🍺🍺
美味しそう💕
食べたいなぁo(^_^)o
キャーキャー!!うっまひょーーー!!!なにこれーーーー!!!
ピッツァにするとはさすが職人!!

やっぱさー、ピザ屋??
いやあ(^_^;)
そんな恥ずかしい(〃ω〃)
キヨシュン から とも
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
今回は本当に生地の状態が良かったから焼いた感じもいい感じに出来ました(^-^)
キヨシュン から Tomoko Ito
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
今回は生地の出来が良かったからやきも味も最高だったよ(^-^)
キヨシュン から Chef 中川浩行
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
本当ですか(^_^;)⁈
嬉しいです。ビバーチェで
雇ってください(笑)
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
白ワインなんかいいかもですね💕
キヨシュン から もも
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
どんどん焼いちゃいますよ(^-^)
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
僕は学生の頃に宅配ピザでバイトしていたから生地をのばすのはそこで覚えたんですよね。正式なナポリピッツァののばし方じゃないんだけど…でもナポリピッツァは無骨な感じの方がいいと思うからそんなに丸くのばす必要はないと思いますよ。
キヨシュン から みき🍴
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
生地は今回が今までで一番いい出来でした。やっぱり小麦粉は大事だなあ(^-^)
キヨシュン から miyako
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
まだまだあります。
キヨシュン から ひろりん
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
今までで一番いい出来だったからこれは本当に食べてもらいたかったなあ(^-^)
キヨシュン から MAA
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
本当ですか(^_^;)⁈
お店みたいに石窯で焼いて
みたいです(^-^)
キヨシュンさん♡ もう言うことなしです❗️
お店のよりずーっとおいしそうです(((o(*゚▽゚*)o)))
キヨシュン から 黄な粉
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
ナポリピッツァののばし方とは違うんですけど僕は学生の頃に宅配ピザでバイトしていたからのばし方はそこで覚えました。生地を両手の人差し指から小指までをつかって真ん中から生地の端の方にペタペタやってひっくり返す。また同じ動きをやるとある程度大きくなります。そこからは両手を広げて左右にキャッチボールをすると遠心力で大きくのびます。わかりづらいでしょうがそんな感じです(^_^;)
キヨシュン から 川上千尋
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
やっぱり飲みたくなるよね(^_^;)
まだまだ続きます♪
キヨシュン から *seiko*
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
これは本当に食べてもらいたかったなあ(^_^;) 自分でも満足の出来でした♪
キヨシュン から おりぃ
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
段々エスカレートして参りました。そろそろ石窯を作り出すかもです(^_^;)
おりぃ から キヨシュン
きゃー!!食べに行くーー
キヨシュン から konri
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
まだまだ続きます(-_-)
次はマリナーラです♪
キヨシュン から おりぃ
完成をお待ちくだされ(-_-)
焼き色まで本格的過ぎる!!
これは間違いないですね♡
キヨシュン から くま
リスナありがとですヽ(´∀`)ノ
生地の出来が良かったので
焼き色も綺麗にでました(^-^)
美味しそうな焼き色ですね(^-^)
フォローくださって、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします🎵
フォローありがとうございます⭐︎

お店のピザみたいですねっ!
ほんとに美味しそう(((o(*゚▽゚*)o)))
初めまして~👋

フォローありがとうございます
( ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
よろしくお願いします(⺣◡⺣)♡*

いつも楽しく拝見させて頂いてます
(≧∇≦)
ピザ美味しそぉ~(๑°◡ु˂̶๑ૂ)
食べたいですぅ~ˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊
キヨシュンさん✨フォローありがとうございます。
綺麗な卵焼きに惹かれてお邪魔させて頂いていましたが💕
私フォローして無かったんですね💦
それに驚きました!
これから宜しくお願いします。
キヨシュン から yuko
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
キヨシュン から ゆうちゃん
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
キヨシュン から mayaマミィ
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
キヨシュン から こら7
リフォローありがとうございます♪
こちらこそよろしくですヽ(´∀`)ノ
生地から拘った本格的なピザですね(^○^)焦げ具合といい、とっても美味しそうです(≧∇≦)
フォローありがとうございます🙇よろしくお願いします(*^_^*)
こんばんは(о´∀`о)

はじめまして♪😃

フォローありがとうございます🎵
これから、ヨロシクお願いしまーす
(´ー`)ノ
キヨシュンさん お料理
スゴい美味しそうです。

ゆっくり見せてもらいます。
(^_-)
キヨシュン から yucca@
リフォロー&リスナありがとです♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ

焦げ目はバーナーのおかげです💕
キヨシュン から ☆Yumi☆
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
こんばんは(*ꆤ.̫ꆤ*)
フォローありがとうございます(*^^*)
どれもこれもめっちゃ美味しそう⭐️
ってか、絶対美味しいよ〜♫♫
私もフォローさせて下さいm(__)m
お腹すいてる私はやられております…笑笑
キヨシュン から haru
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ

本当ですか(〃ω〃) 嬉しいです💕
フォローありがとうございます❗️
これからもよろしくお願いします。
キヨシュン から は〆
リフォローありがとうございます♪
こちらこそよろしくですヽ(´∀`)ノ
フォロー、ありがとうございます✨
こんな私ですが、よろしくお願いします。
キヨシュン から じゅんこっこ
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
じゅんこっこ から キヨシュン
うわー、返信早い〜❗️
ありがとうございます。
ピザ、次回も楽しみにしてます。
今晩は。あの美しい卵焼き🐣のキヨシュンさんにフォロー頂いてとっても嬉しいです。😆
どうぞ宜しくお願いします❗
キヨシュン から まちまちこ
リフォロー&リスナありがとです♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
まちまちこ から キヨシュン
沢山のモグモグありがとうございました〜❗(((o(*゚▽゚*)o)))
フォローありがとうございます☆
どれも美味しそうなお料理やお菓子ばかりで素敵です☆
新米主婦なので私もお料理頑張ります~(о´∀`о)
キヨシユンさん、おはようございます❗️フォローありがとうございます❗️
本当にどれも、おいしそゥ👌👌👌
このピザも、最高ですね
キヨシュン から マメリエ
リフォローありがとうございます♪
よろしくですヽ(´∀`)ノ
キヨシュン から まぁひろ
コメントありがとうございます♪
ピッツァ大好きなので頻度高めです(^_^;)
キヨシュン から まぁひろ
リフォローもありがとうございます♪
フォローありがとうございます!
平凡なものばかりですが、ぼちぼち投稿していきますので今後ともよろしくお願いします^ ^
たまらん色ですね(^o^ゞ
食べたいです(つ﹏<)・゚。
キヨシュン から Yuuki🍷🍶🍻
ありがとうございます(^-^)
このときはイタリアの粉を
生イーストで発酵させたから
生地の状態が凄く良かったんです♫
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