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手料理
  • 2015/08/11
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冷たいゴーヤの豆乳スープ

レシピ
材料・調味料
作り方
0
ゴーヤの種を取り(綿を少し残す)半月切りにして塩で揉んで 10分ぐらい置き 鰹出汁で茹でて、氷をはったボウルで一気に冷やし 茹で汁ごと冷蔵庫でキンキンに冷やす。
1
玉ねぎはみじん切り、ニンニクはすりおろす。
バターは室温に戻す。
2
1、2と冷えた豆乳、白ペッパー、いしる醤油をミキサーに入れてスープ状にして出来上がり!
ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は綿を十分取り除いて下さい。
生クリームかクリームチーズを少し入れると苦味がまろやかになります。

みんなの投稿 (1)
苦味が美味しい(*^^*)
夏にピッタリです!
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