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手料理
  • 2013/06/12
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手羽先の炊き込み御飯

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
2合
320ml
手羽先の漬け汁
30ml
山椒の実
1〜2つまみ
手羽先
5本
バター
20g
舞茸
1パック
作り方
1
手羽先の漬け汁を作る。
醤油170ml、長ネギの青い部分1本、ニンニク1片、ショウガ1片、鷹の爪1本、ハチミツ大さじ1、酒大さじ1
2
手羽先の骨を2本中抜きして、漬け汁に30分漬け込む。
3
米を洗い、ザルに取り20分ほど水を切る。
4
ストゥブ(土鍋)に米を入れ、中抜きした骨を敷く。その上に漬け汁に使ったショウガとニンニクを半分づつ置き、手羽先を並べる。
5
水と漬け汁を合わせて注ぎ、バターを入れる。
6
中火よりやや強めの火にかけ、沸騰して煮こぼれたら、弱火にして10分。10分経ったら3秒だけ強火にして火を止め、20分蒸らす。
7
蒸らしたら、骨とショウガ、ニンニクを取り出して完成!
ポイント

ためしてガッテンのレシピを改良したものです。本家のレシピは番組のホームページからどうぞ!

蒸らしたら、山椒の実を入れてまた1分ほど蒸らすと香りが立ちます。

鶏胸肉のミンチやキノコを入れても美味しいです。

みんなの投稿 (17)
試してガッテンでやってた手羽先の炊き込み御飯をストゥブで作ってみました。

バターの風味がなんとも食欲をそそります。手羽先から出たダシが効いてて、鶏好きにはたまらんですね。

熱いお茶をかけて、お茶漬けにするとダシが効いたスープがたまりません。
わぁー♥♥♥美味しそー(≧∇≦*)作ってみたいです!!
ストゥブ♡ 今一番欲しい物なんです✿*,(*´◕ω◕`*)+✿.*
少しずつヘソクリしてGETします😊

本当に美味しそうに炊けてますね✨
お肉も柔らかそう(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
谷川 球一 から あぶみん
作ったほうがええです。予想をはるかに超える旨さでした。
谷川 球一 から konri
アウトレットだと半額くらいで買えますよ。一つ持ってると、ものすごく便利です。
フォローありがとうございました!
この炊き込みめちゃ美味しそうです!
味付け何でしてますかー?

宜しくお願いします(*^^*)
フォローありがとうございました😄

私もこの炊き込みごはん作ってみたいので、よろしければレシピを教えていただきたいです( ´ ▽ ` )ノ
初めまして。
フォローありがとうございます。
手羽先丸ごととか、素敵すぎます。
美味しそう(*≧艸≦)
よろしくお願いします。
To: chiesweethome こちらこそフォローありがとうございます。味付けは醤油に砂糖少々、ニンニク、ショウガ、長ネギの青い部分、鷹の爪、そしてバターと山椒ですね。下にレシピを載せておきますので、参考にして下さい。
To: momomoyo こちらこそフォローありがとうございます。下にまとめてレシピを載せておきますので、参考にして下さい。
To: sakuramochi14 こんにちは。フォローありがとうございます。手羽先の骨を中抜きしなきゃならんのですが、そうすることで食べやすくなります。すっごく美味しいですよ!
レシピを編集して載せておきました。参考にして下さい。
ももよー から 谷川 球一
詳しいレシピありがとうございました😄

簡単そう〜に見えて、以外に手が混んでて深いレシピですねΣ( ̄。 ̄ノ)ノ

良かった💓聞いてて、よくテキトーに作って、ありっ⁈( ̄◇ ̄;)っていうことが多々ある私です…😅💦
めちゃくちゃ美味しそうー
ヽ(;▽;)ノ
谷川 球一 から nonno
はい。これがまたむちゃくちゃ美味かったのでありました。ちょっと手間がかかりますが、一度は作った方がいい一品です。
私も観てました♡
美味しそうです\(^o^)/
作ってみよ♡
谷川 球一 から ぷわこ
意外とみんな見てるんですよね。ぜひ作ってみてください。すっごい美味しいですよ。
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