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手料理
  • 2020/05/01
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SOY MEAT 大豆のお肉で ~麻婆豆腐茄子~

レシピ
材料・調味料
SOY MEAT
1p
胡麻油
大さじ2
おろし生姜
3〜5cm
おろしニンニク
3〜5cm
刻み長ネギ
一掴み
豆板醤
大さじ2〜
お玉一杯弱
甜麺醤(無ければもろみ味噌や味噌)
大さじ2
砂糖
大さじ2
500cc
中華スープが鶏がらスープ
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
茄子やお好みの野菜
好きなだけ
山椒
お好みで
ラー油
お好みで
豆腐
2丁
片栗粉
大さじ2
作り方
1
深めの鍋かフライパンで大さじ1の胡麻油をあたためソイミート~豆板醤まで炒めて混ざれば酒~オイスターソースまで入れて混ぜグツグツしてきたら豆腐やお好みの野菜も入れて更にグツグツ煮る。
2
グツグツしたまま片栗粉を水大さじ2程度で溶いたものを入れて更に加熱しながらとろみがつくまでダマにならない様によく混ぜる。もう良いと思ってから更に1分くらい加熱で🆗です。
3
仕上げにお好みで山椒やラー油をかけて食べます。
ポイント

辛さ調節は豆板醤の量で甘口~大辛まで。
山椒はひと瓶あると便利だと思います。

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