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手料理
  • 2017/09/11
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🇳🇱ミルクフランス🇳🇱

レシピ
作り方
1
HBでパン生地を捏ね、一次発酵する。
2
6分割(1個約60g)し、丸めてベンチタイム15分。
3
生地を楕円形に延ばし、端からくるくる巻いて閉じたらショートニングを塗った型に入れる。
4
霧吹きをして40℃で30分二次発酵。
5
真ん中にナイフでクープを入れ、霧吹きをしたら200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
6
焼けたら網の上に出し冷ます。
7
冷ましてる間にミルククリームを作る。室温に戻したマーガリンに粉糖、練乳、クリーミングパウダーを全部入れてよく混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
8
冷めたパンの真ん中に切り込みを入れ、ミルククリームを絞って出来上がり。
みんなの投稿 (1)
久しぶりにペコリ投稿の今日は、大好きなミルクフランスを作りました☀

ソフトなフランスパン生地に、甘〜いミルククリームをたっぷり挟んたパン屋さんでも定番のミルクフランス。

今回は小ぶりで可愛い小さめの型に入れて6本焼きましたが、型無しでももちろんOK!

ミルククリームはクリーミングパウダー(わたしはブライト)を思いつきでプラスしたら、よりクリーミーでコクのあるとっても美味しいクリームになりました(o^^o)

あっさりソフトなフランスパン生地に、コクのあるミルククリーム、定番ですが時々むしょうに食べたくなる美味しさですヾ(*´∇`*)ノ
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