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手料理
  • 2014/06/02
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牛肉のトマト煮込み

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
牛肉は大きめの一口大に切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、は大きめにカット、キャベツは芯をつけたままくし形切りにする。にんにくはみじん切り。
2
鍋にサラダ油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を入れて炒める。
3
肉に火が通ったら、水とマギーブイヨンを加えて沸騰したら火を弱めてアクをとり、30分煮込む。
4
トマト水煮缶と残りの野菜を全て入れてさらに15分煮込み、仕上げに塩こしょうで味付けする。
ポイント

キャベツは芯がついたまま煮込むとバラバラにならずキレイに盛り付けられます。
牛肉からアクが出るので丁寧に取り除くこと。

みんなの投稿 (1)
牛肉から出たダシとブイヨンがトマトスープに溶け混んでます。トマトベースなので暑い日も食べやすいです(^∇^)
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