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手料理
  • 2013/04/05
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たけのことそら豆とホタルいかのリゾット

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
たけのこは、オリーブオイルで焼き色をつけて取り出しておく。みじん切りの新たまねぎを、バターで炒める。

 
2
お米を加えて炒め、白ワインを入れてさらに炒めたら、ローリエ、熱いスープ(お湯&コンソメ)をひたひたに入れて、強めの火かげんで煮る。水分が足りなくなったら足していく。(混ぜ過ぎない)
3
米にある程度火が通ったら、薄皮をむいた空豆、ホタルイカ、たけのこを入れる。
4
お米に少し芯の残る状態で火を止め、ローリエを取り出し、バターとパルミジャーノを加えて、白胡椒を挽いてかける。
ポイント

お米を混ぜすぎないようにします。

みんなの投稿 (16)
春リゾットです♪
この組み合わせ新鮮です♪春を感じるリゾット美味しそう(*^.^*)
ぴくるすしゃん♡
むちゃくちゃ美味しそ〜
悔しいかな。ホタルイカが手に入らないわっ
口の中春いっぱいですね꒰ღ˘◡˘ற꒱ෆ⃛
To: macaronT ありがとうございます♪思いつきで組み合わせてみましたが、おいしかったです(o^^o)
To: tamameshi ありがとう~♪ホタルイカ地域によって違うのね。そら豆だけ、とかもおいしいのよ(o^^o)
竹の子とそら豆❤大好きな組み合わせです!凄く美味しそうですね😊
朝ごはんに食べたら一日幸せな気分で過ごせそうです✨
To: ikumiki おはようございます♪たけのこ&そら豆、春のコンビは、なんだか気分も上がり↑ますよね〜(๑′ᴗ‵๑)コメントありがとう(^O^)/
本当に春らしいリゾット
おいしそう(⌒▽⌒)
To: mirurin0502 ありがとうございます♪春の食材が食卓並ぶと、それだけで、なんだかにっこりしてしまいますね〜(๑′ᴗ‵๑)
To: ouchi7
フォローありがとうございましたm(*-ω-)m
よろしくお願いします。
To: mirurin0502 こちらこそ、よろしくお願いします(^O^)/
Your cooking is very good,make me happy looking at your photos!
To: rikk Thank you! Your comment gave me happy♪😊
リスナップありがとうございました。
感激です T^T
美味しいご飯作りながらレシピも掲載するなんて凄いです!!
To: kim555 私、モツだ~いすきなんです。思い出したら、朝からモツ鍋食べたくなりました(o^^o)
To: ouchi7 さん
ご丁寧に返信頂いて有難うございます!
これからも
美味しいお洒落スナップ
めっちゃ期待しています✨
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