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手料理
  • 2020/12/16
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ワンパン&ボリューミー♡おっきなチーズビーフン卵焼き。

レシピ
材料・調味料
ビーフン
100g
鶏ひき肉
30g
白菜
1/4個弱
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
5〜6個
ピザ用チーズ
100g
200cc
作り方
1
蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
2
フライパンに油(分量外)を引いて熱し、鶏ひき肉、ビーフン、1の野菜の順に乗せて水を入れ、蓋をして強火で3〜4分加熱する。
3
蓋を開けて水分を飛ばすようにして炒め合わせ、ボウルに移して適当にビーフンをキッチンバサミで切って、そのまま粗熱を取る。
4
溶き卵を3に入れよく絡めたら、油(分量外)を引いたフライパンに半量入れて丸く整える。
5
その上にピザ用チーズの半量を満遍なくかけ、さらに残りの生地を乗せて、残りのチーズをその上に乗せる。
6
ひっくり返したら蓋をせず、そのまま水分が飛んでカリッとするまで焼けば出来上がり。
7
にんじんと玉ねぎはみじん切り、白菜の芯は大きめのみじん切り、葉っぱはざく切りにする。
ポイント

鶏ひき肉は豚ひきや合挽き、ハムやベーコンでも◎
お野菜はほうれん草や小松菜、キャベツなどでもOK。

みんなの投稿 (1)
こんにちは。

今日はビーフンを使っておっきな卵焼きを作りました。

ビーフンを別茹でしなくていい、ワンパンで出来るお手軽レシピです。

COOKPADさんに、ケンミンビーフンさんの公式で出している「ポパイ風チーズ卵焼き」のレシピを参考にアレンジして作りました。

材料にあるものが作り方に書かれていなかったり、途中少し矛盾したところがあって、その通りに作れなさそうだったので、勝手にアレンジしちゃいました💦

味付けはなしで、チーズの塩っけだけだったのですが、野菜の旨味も相まってとってもおいしく出来上がりました☺️✨

結構ばらけてしまうので、息子には手掴み難しそうでしたが、スプーンであげた時はパクパク食べてくれました♩

卵はもう1個か2個追加したほうが、しっかり固まりそうです。

おもてなしにも使えそうな、ワンパン卵焼きが出来ました🙌🏻💫

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