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手料理
  • 2020/10/26
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栗のパウンドケーキ〜自家製栗煮を使って

レシピ
材料・調味料
無塩バター
100g
きび砂糖
60g
小1個
アーモンドプードル
50g
マロンペースト
65g
薄力粉
90g
マロングラッセ(粗みじん切り)
40g
栗渋皮煮
大2個
渋皮煮シロップ
大さじ1〜2
ブランデー
小さじ2
作り方
1
バターを柔らかくして砂糖を混ぜ、卵(カラザを除いて)を加えてホイッパーでふわふわになるようよくすり混ぜる。
2
アーモンドプードル、マロンペーストを順に混ぜる。
3
ヘラに変えて、薄力粉を振るって加えてざっくり混ぜ、粉気が残っている状態でグラッセを加えて生地を潰さないように粉気がなくなるまで混ぜる。
4
オーブンペーパーを敷いた型に入れて平らにし、180℃で40分焼く。
途中、20分位のところで渋皮煮(半分に切ったもの)を軽く埋め込むようにのせる。
5
焼き上がったら型から出し、すぐに☆を混ぜて塗り、オーブンペーパーを被せて冷ます。
冷めたらラップで包む。
みんなの投稿 (1)
自家製の渋皮煮とグラッセを使って。渋皮煮の失敗をペーストにして混ぜ込んでます♪
焼き上がりには渋皮煮のシロップ+ブランデーを塗って。
栗を4段活用⁉︎してます😝

写真のカットしたものは別の型で浅めに焼いたものです😅

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