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手料理
  • 2015/07/24
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圧力鍋で作った、枇杷のコンポート

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
枇杷
12個
白ワイン
300ml
100ml
砂糖
大さじ3〜4
はちみつ
大さじ2
レモンの絞り汁
1個分
作り方
1
枇杷は皮を剥いて半分に切り、種と渋皮を取り除く。
圧力鍋に枇杷とレモン汁以外をすべて入れて砂糖、はちみつをとかす。
2
とけたら枇杷とレモン汁を入れて中火にし、灰汁を取り除いて蓋をする。
蓋をしたら強火にし圧がかかり出したら火を弱火にし30秒加圧する。
30秒経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
3
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、容器に移して冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
ポイント

今回、砂糖は製菓用などで売っている和三盆を使いました。
甘さにコクがあり美味しいです。お試し下さい。

みんなの投稿 (1)
枇杷をコンポートにしました。冷たく冷やしてどうぞ。
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