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手料理
  • 2013/11/01
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牛すじ煮込み

レシピ
材料・調味料
牛すじ
400
こんにゃく
1丁
ゆでたまご
4つ
ねぎ
適宜
しょうが
1かけ
大5
砂糖
大4
しょうゆ
大5
みりん
大4
400ml
鷹の爪
1本
作り方
1
牛すじは2回茹でこぼして準備。アクをとる。
2
圧力なべ(ワンダーシェフマクサス高圧を使用)に牛すじと水、しょうが、鷹の爪、酒、砂糖、みりんをいれて、圧力がかかったら6分。
3
圧力がさがったら、たまご、下ゆでして一口大にしたこんにゃく、しょうゆを入れ圧力をかけて1分。
4
煮汁が少なくなるまで煮つめる。
みんなの投稿 (1)
圧力なべでとろとろ牛すじ。
たまごとこんにゃくも入れて煮込みました。ちょっと甘くなってしまったかも。。
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