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手料理
  • 2015/03/04
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菜の花&ベーコン 酒粕和風カルボナーラ

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かつおだしと酒粕と豆乳で和風カルボナーラ❗チーズはパルメザンを風味付け程度に少し入れて酒粕でチーズのような濃厚ソースに仕上がりました(о´∀`о)ノ
菜の花たっぷり二束を茹でてあえてソースに投入せずに乗っけるとソースの濃厚さが緩和されてさっぱりペロリーノ♪(*´ω`)
ほんのり苦味の菜の花とほんのり日本酒の薫りが鼻から抜ける感じ。大人な味です。
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