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手料理
  • 2016/03/18
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ドライカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豚ひき肉
300g
なす
4本
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
にんにく
2片
小さじ4
顆粒コンソメ
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
カレー粉
小さじ2
トマトケチャップ
小さじ4
バター
20g
おろし生姜
適宜
サラダ菜
8枚
作り方
1
なすは小さく切って耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで2分加熱する。
2
玉ねぎとにんじん、にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める。バターが泡だってきたらおろし生姜を入れて、香りが立ったら玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
4
玉ねぎが透き通ったらひき肉を入れて炒める。
酒、コンソメ、しょうゆを加えて混ぜる。
5
なすを加えて炒めあわせ、カレー粉を入れてさっと炒める。
6
ケチャップを加えて全体を混ぜながら炒めたら完成。
7
皿の半分にご飯を盛り、もう半分にサラダを敷いてそこへドライカレーをよそう。
ポイント

カレー粉の量はお好みで。

みんなの投稿 (1)
レトロなドライカレーです( ^ω^ )

なすをいっぱい入れてジューシーに仕上げました。バターでじっくり炒めて野菜にコクをプラスしてます🐞
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