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手料理
  • 2018/10/23
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ポモドーロ: pomodoro

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
にんにくと鷹の爪をスライスする
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、温めてにんにくと鷹の爪、パセリを加えて弱火〜中火で火を通す
3
上記の素材に火を通してる間に、沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹で始める
4
にんにくと鷹の爪の香りがしてきたら、茹で汁をお玉一杯分加える。
5
バターを加えて溶かし、トマト缶を加える
6
パスタを茹で上げる表記時間の1分〜1分半早く上げ、トマトソースの中に加えて馴染ませる
7
よく馴染んだら、皿に立てるように盛り付け、上にパルジャーノレッジャーノを振る。(アレンジ)
8
完成!
ポイント

1.にんにくは絶対焦げてはならないので、みじん切りはしない方いいです。

6.パスタは炒めるのではなく茹でる料理なので、煽りすぎず、弱火で温めることを意識して調理してください。

7.チーズはしないのがスタンダードです。自分は身内が辛いの苦手だったので、チーズをまぶしました。マイルドになって美味しいですよ。

みんなの投稿 (1)
イタリア語でトマトの意味かな?
その名の通りトマトベースのピリ辛定番パスタです!
難しく無く手軽にできるので、家庭料理としても有名ですね。

にんにくのパンチと鷹の爪の辛さ、トマトの酸味がとてもマッチしてます!
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