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手料理
  • 2021/05/20
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🌿ヘルシー&ガッツリ 厚揚げとニラと豚肉のウマウマ甘辛炒め🌿

レシピ
材料・調味料
厚揚げ
2枚
ニラ
1/2束
豚肉(薄切り/細切れなど)
150g位
豆板醤
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
大さじ1
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2強
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1弱
小さじ1/2程度
作り方
1
厚揚げは1枚を8等分程度の大きさに切り片栗粉をまぶす。
ニラは3cm長さに切る。
豚肉も一口大に切る。
●の調味料は合わせておくと楽です。
2
フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒める。
3
2に豚肉を加え炒め、8分通り火が通ったら
厚揚げを加え 表面がカリッとする程度まで焼く。
4
●の調味料を加えて全体に絡めるようにして
トロミがつき始めたらニラを加え、全体に混ぜる。
鍋肌からお酢を回しかけ、酢を飛ばしながら一混ぜ。
火を止め、器に盛り付ける。
ポイント

ボリューム満点ですが厚揚げなので
ヘルシーです。
最後の酢は酸味のためではなく 
味に締まりが出るので加えています。
辛味はお好みに合わせて加減してください。

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#肉料理 #豆腐料理 #厚揚げ #ヘルシー #ガッツリ #
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