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手料理
  • 2015/11/20
  • 1,405

ぶり大根♡

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
大根輪切り
1.5cm×2切れ
生姜薄切り
3〜5切れ
300ml
蜂蜜
20g
白だし
20ml
醤油
100ml
2切れ
作り方
1
大根の皮を剥いて隠し包丁を入れる
2
鰤以外の材料を鍋に入れて一度沸騰させる
3
弱火にして、大根の隠し包丁をしたところの色が濃くなるくらいまで煮込む(30分くらい)
4
火を止めて一度冷ます
⇨大根にじっくり味がしみて色が変わり、隠し包丁のところがわからなくなる
5
再度沸騰させて鰤を投入する!
⇨鰤に火が通れば出来上がり♪
ポイント

★大根がしっかり柔らかく、味が染みてから鰤を投入する!
★煮汁の味付けはちょっと濃いめにする!特に蜂蜜はしっかり入れてちょっとだけ甘めにする♪
★鰤の臭み消しになるので出来れば生姜は入れる!

みんなの投稿 (4)
ino
お好みでネギ、からし、一味唐辛子を♪
とっても美味しそう❤️^ - ^
盛り付けは、もうプロ並みですね✨ すごーい‼︎👍
ino から cafebob
嬉しいです♡
ありがとうございます♪
ino
初めまして♡
コメントありがとうございます( ´ ▽ ` )
ちぃさんのお料理がとっても綺麗で素敵でしたので!
また覗かせていただきますね♡
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