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手料理
  • 2019/05/06
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高知流『ちくきゅう』

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今宵の一酒一肴のアテだったのですが、Webサイトで最近紹介されてたので再スナップ。
いわゆる竹輪の穴にキュウリを刺すおつまみ『ちくきゅう』ですが、高知では丸ごと一本のキュウリを使うらしい。…らしいというのは自分はやったことが無かった。
Webでは、高知の竹輪は穴が大きいモノが多いのが理由らしいです。
自分としては大雑把で豪快な美的センスの県人気質が理由でもあるとも思えるのだが…。
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