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手料理
  • 2021/07/20
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中華食材の干豆腐(かんどうふ)の食べ方

レシピ
材料・調味料
干豆腐
200g
重曹
小さじ2
500
作り方
1
干豆腐は麺状に千切りしておく
水を沸かして重曹を入れて沸騰させ
干豆腐を入れて30秒を目安に沸騰させる。

茹で時間は長ければ湯葉に近くなります。

ザルで茹で汁を切って流水に晒して
重曹の後味を緩和させ水切り

今回はキュウリを刻み入れて冷やし中華風のタレで頂きました。
ポイント

沸騰させると茹で汁が白濁しますがお構いなし🤣

みんなの投稿 (4)
アイスを買って来たら冷凍庫がいっぱい!😓


冷凍庫掃除に干豆腐を消費

今回のは味なし(醤油漬け込みもある)で
かなりハードな歯応え😩

そこで!
細く切って重曹で下茹で!
茹で時間次第で 程よいから湯葉まで楽しめ
喉越しも良い👍
末起さん
ご無沙汰です〜

干豆腐 鼎泰豊の酸辣湯麺に入ってて好きなんですよね
めちゃくちゃたっぷり入ってますね✨✨
超超超おひさ〜〜って❗️💖💕💝❤️💋🤗✨
ミキさーん!

干豆腐って食べたことないです。
どんな感じなのかなぁ
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