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手料理
  • 2014/08/11
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ホットック

レシピ
材料・調味料
【生地】
強力粉
50g
薄力粉
50g
砂糖
小さじ2
サラダ油
小さじ1
少々
【仕込み水】
ぬるま湯
50cc
インスタントドライイースト
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
【あん1】
黒砂糖
大さじ1
黒ゴマ
小さじ1
シナモン
少々
【あん2】
さつまいも
40g
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
1
さつまいもは皮を剥き1cm角に切って水にさらす。
耐熱容器に入れて砂糖をまぶしてラップをかけて600wで1分間レンチン。冷ましておく。

あん1の材料を混ぜておく。

ぬるま湯にイーストと砂糖を混ぜて、予備発酵させておく。

2
ボウルに薄力粉と強力粉を入れてヘラで混ぜ砂糖を加える。
仕込み水と塩も加えよく混ぜる。

まとまったら台に出して滑らかになるまで捏ねる。(私は面倒なのでHBでおまかせしてます)

こねあがったら丸めてボウルに入れてラップをかけて40度30分発酵。

発酵が終わったら4等分にして10cmくらいの丸に伸ばす。

伸ばした生地にあん1と2を乗せて包み、しっかり閉じる。


フライパンにサラダ油を敷き熱して、初めに綴じ目を下にして両面こんがり焼いて完成´◡`
ポイント

Eレシピより

みんなの投稿 (7)
一応韓国料理ですが、発祥は韓国に来た中国人の商人が伝えたようですね´◡`

もちもちの生地と溶けた黒砂糖のとろ〜りが美味しいおやつです😆
ぽにょ☆ から Megumi Goto
ホットク食べたことないんだよね〜♡
中から甘いの出てくるのね♡
美味しそうだわ〜(・ω・)ノ
Megumi Goto から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♪
うちは初めて存在を知ったよ(笑)
そうそう!黒砂糖のあま〜い蜜が出てくるねん♡
これはさつまいも入りやけど、クルミを入れても美味しそうやわ😆
さつまいも入りなんだ!
くるみ美味しいね(◕ฺó(ェ)ò◕ฺ)ポッ
友達が韓国ハマった時にホットクの機械?なんか押さえるヘラみたいの買ってたよ(笑)
Megumi Goto から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♪
それすごいね(笑)うちはフライ返しでギューギューに押してぺったんこにしたわ(*Θ∀Θ)
ぽにょ☆ から Megumi Goto
でしょう(笑)
絶対いらんて言ったのに(笑)
一回使ったって♡
Megumi Goto から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♪
…いらんかな?(笑)
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