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手料理
  • 2016/07/26
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グッチ裕三さんのレシピをアレンジ クリチの代わりにえきしお豆腐DEハイカラ枝豆🍺 仕上げに粉チーズふりかけてね😊

レシピ
作り方
1
堅豆腐は1.5㎝くらいに切り、キッチンペーパーで拭く。
木綿豆腐の場合は重石をのせて水気をキッチリ絞ってから1.5㎝くらいに切る。
2
保存袋に調味料を全て入れ、袋の上から揉んで溶かす。
まんべんなく混ざったところへ平たく豆腐を並べながら入れ、空気をしっかり抜いて最低1日以上寝かせる。
ポイント

今回は土曜の夜に仕込んで火曜に食べました。食べる時は漬け床は洗わずにキッチンペーパーで拭くだけにしてください。

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グッチさんのハイカラ枝豆は
枝豆・クリチ・オリーブオイル・塩・黒胡椒・ガーリックパウダーを和えてました。
私は雨の中、クリチを買いに行くのは面倒だったので、仕込んでおいた豆腐のえきしお漬とニンニクを漬けてあるオリーブオイルで代用しました。
グッチさんとは別物だと思いますが、これはこれでメチャうまです😊
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