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手料理
  • 2012/11/01
  • 2,633

秋の酵素 仕込み中

レシピ
材料・調味料
作り方
1
野菜などを洗い、土を落とす
2
全て5ミリ程度にカット
砂糖が断面にまぶさり、エキスが出やすくするため
3
20リットル容器に野菜断面等と砂糖を数回に分け入れながら、よく混ぜる
4
砂糖一割は残しておき、最後に振りかける
蓋の代わり
5
朝晩2回、よくかき混ぜる
必ず素手で
自分の常在菌で酵素を作り出す為
味噌作りと同じ
6
一週間で、濾して出来上がり💕
ポイント

市販品は熱が入って酵素が無くなっているので、手作りしました

みんなの投稿 (7)
秋の野菜やフルーツ、穀物など
今回は43+2種の材料が揃っています( *´艸`)大地の恵みに感謝💕
息子がとってきた、どんぐりと椎の実も入れました(笑)
秋が深まってきましたね\(^o^)/
彩り野菜*いいです◎
覚書
柿、渋柿、梨、キウイ、いちぢく、りんご、青りんご、大根、人参、アケビ、ウリ3種、かぼちゃ、みかん、しいたけ、かぶ、オクラ、丸オクラ、栗、菊芋、山芋、さつまいも、紫芋、落花生、雑穀、豆、ごぼう、しょうが等
新鮮で、多くの種類で作るべし!
間違えました( ; ; )
彩り野菜◎いいですね(((o(*゚▽゚*)o)))
To: Chika さん
秋の恵みに感謝💕
色合いもいいですよね(๑′ᴗ‵๑)
見てるだけで
お腹が満たされるね。笑

あたしも今から酵素シロップを
育てようと思ってたとこ ♪ ^^。
To: dagaya5 さん
おお〜✨
出来上がりが楽しみですね〜
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