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手料理
  • 2016/06/30
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簡単こく旨♪梅シラス炒飯

レシピ
作り方
1
梅干しを包丁で細かく叩きつつ、包丁の腹で潰しペースト状にする。
2
卵を溶き、①をよく混ぜる。
3
フライパンにバターを熱する。周りが少し茶色になったら②の梅入り卵液を入れる。
4
卵の周りがふつふつしてきたらごはんを真ん中にどーんと入れ、中華ダシを入れパラパラになるまで炒め塩コショウで調味する(強火
5
お皿の上に上げ、シラス、大葉を飾り、白ごまをふって完成。
6
そのままでも美味しいですがお茶づけ風に昆布茶をかけて食べると2度おいしい&梅の風味が上がってきて美味しいです。
みんなの投稿 (1)
コクを出しかつ梅入りでさっぱりさせたチャーハンです。最初はそのままで、2度目は昆布茶でお茶づけ風に。二度おいしい♪

梅干しの果肉25g
卵2個
バター30g
ごはん軽く3膳(450g)
中華系のダシ小2
塩コショウ適宜
シラス50g
紫蘇(太目の千切り)5枚
白ごま適宜

昆布茶お好みで←ちょっと薄目に昆布茶を作って使ってください。
#簡単・スピード #フライパン1つでできる「ごちそう」料理ネタ #ごはん・丼ぶり