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  • 2016/11/29
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いろいろ糀、食べ比べ実験

みんなの投稿 (7)
左上が塩麹
右上が豆乳塩麹
左下が醤油麹
右下が醤油麹と味噌。
食べ比べ実験。

塩麹は、麹の香り感じる
豆乳塩麹は、まろやかで、肉も柔らかい気がする。
他に比べて、水分(豆乳)を多く使っているせいか?

醤油麹は、塩麹に比べ、麹の香りがなくなり、コクが増す感じ。
醤油麹と味噌は、さらにコクと旨味がガツンとくる

好みなのは、塩麹より、豆乳塩麹
豚ロースに関しては、醤油麹だけより、醤油麹と味噌漬けが、より美味しい気がする!

豆乳塩麹、やっぱ優秀やな(#^^#)
豆乳塩麹、初めて聞きました❗️
それに、4種類で食べ比べ実験に興味深々✨
まっちG から きいこ
きいこさん、こんにちは。
そうでしょ〜!!✨
yuccaさんに聞いて、そのアイディアにびっくり。
misuzuさんのレシピで作りました!!
これの3つ前のスナップが、豆乳塩糀つくフォトで、レシピに移動できますよ〜

塩麹より、まろやかで、麹特有の香りが苦手な人でも、気にならず食べられる気がします。
もし家に豆乳があるなら、塩麹は豆乳で仕込むのがオススメです\(^o^)/
misuzuさんのレシピ見ました‼︎
豆乳ないけど、買ってきて仕込んでみます👍✨
まっちG から きいこ
是非食べ友に呼んで下さいね〜☆
美味しくできますように(#^^#)
私もまた、豆乳買いに行こう〜っと!
まっちさん❣️
食べ比べ‼︎
すご〜〜い👏👏👏
豆乳麹、いいですよね!
私も出会えてよかった💕
さすが、みすずさんですよね✨
まっちG から yucca@
私が豆乳麹に出会えたのは、ゆっかさんのお陰ですよ〜♡
さすがみすずさん!
さすがSDです!✨✨✨
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