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手料理
  • 2018/12/26
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手作りpizza #ピザ生地 #トマトソース

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
#ピザ生地
●を合わせて予備発行させておく。(お湯と牛乳で40~45℃くらいがいい)
2
他の材料をボウルに量り入れ、❶の●を入れて15分ほどミキシング。
3
生地を2等分にし丸めて濡れ布巾とラップを被せ、温かい所で15分発酵させる。
4
ガス抜きをし軽く打ち粉をして、丸く成形していく。ふちを1cmくらい折り押してくっつけて耳を作る。
5
お好みでトッピングして、余熱250℃のオーブンで15分焼く。
6
#トマトソース
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
7
フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎにんにくをじっくり炒める。
8
しんなりしてきたらカットトマトを入れ煮詰め、調味する。
ポイント

約27cmのピザ2枚分の分量です。

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