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手料理
  • 2018/10/22
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シャキトロ新食感♡ピリ辛あんかけ青椒肉絲丼。

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ピーマン
3個
豚ひき肉
100g
細切りたけのこの水煮
100g
すりおろしにんにくしょうが
各小さじ1
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
胡椒
少々
水溶き片栗粉
適宜
ごはん
お好きな量
作り方
1
ピーマンは縦に千切り、たけのこは水を切って粗く刻む。
2
フライパンにごま油(分量外)を敷き、ピーマンを強火で2〜3分炒めて、ご飯の上に乗せる。
3
同じフライパンにごま油が残っていなかったら少し足し、しょうが、にんにく、豆板醤を炒める。
4
香りが出たら豚ひき肉を入れて、軽く色が変わったら、たけのこを入れてさらに炒める。
5
肉に火が通ったら◯を入れて炒める。
6
一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてい軽く混ぜ、再度加熱してトロミを付ける。
7
最後にごま油(分量外)を少々回し入れ、2のピーマンの上に乗せれば出来上がり。
ポイント

ピーマンは食感を残す為、火を通しすぎないように注意して下さい。

みんなの投稿 (1)
こんばんは。

今日の夜ごはんは、青椒肉絲をあんかけにしてご飯に乗せてみました。

夫が麻婆豆腐に並ぶ程おいしいと絶賛したレシピです!

おいしさの秘密はピーマンの別炒め。
トロ〜リとろみを付けた餡とシャキシャキの食感が、今までの青椒肉絲とは別物に✧

そんなに青椒肉絲好きではありませんでしたが、これはリピしたいと思いました^^

定番メニューになりそうです◡̈⃝♩
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