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手料理
  • 2014/07/05
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パッタイ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
センレック(ビーフン又はライスパスタ)
160g
むきえび
大8尾
厚揚げ
4〜5cm
桜海老
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
もやし
1/2袋
ニラ
1/2束
ピーナッツ(砕いておく)
適量
唐辛子
1本
しょうが
1/2片
三つ葉又はパクチー
適量
A:ナンプラー
大さじ1
A:オイスターソース
小さじ1
A:砂糖
小さじ2
スイートチリソース
大さじ1
レモン汁
大さじ3
作り方
1
センレック、またはビーフンの場合は袋の表示通りに戻す。
2
ライスパスタの場合は鍋にお湯をわかし沸騰したら塩をいれて8分ほど茹で、湯切りし水洗いして水気を切る。
3
にんにく、しょうが、桜エビはみじん切り、唐辛子は輪切りにする。もやしはひげ根をとり、厚揚げは拍子切り。
4
玉ねぎは薄切り、にらは3~4cmの長さに切る。
5
油大さじ2を熱し、にんにく、しょうが、桜エビ、唐辛子を炒める。 香りが立ったらエビを炒め、玉ねぎ、厚揚げも加える。
6
センレックを加えほぐしたらA、もやし、にらも加えてさっと炒める。
7
仕上げにスイートチリソース、レモン汁を加え器に盛り、ピーナッツと三つ葉(又はパクチー)を飾り完成。
ポイント

麺を加えたあとは手早く混ぜる。

【参考レシピ】
クックパッドレシピID:943755

みんなの投稿 (1)
タイの焼きそばパッタイを作りました☆*゚
センレックがなかったので中華麺で(´∀`;)
パクチーとレモンたっぷり٩( ᐛ )و
ごちそうさまでした.。.:*・゚☆
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