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手料理
  • 2017/07/11
  • 775

水切り不要の豆腐鶏つくね

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
A 鶏ひき肉
150g
A 豆腐
80g
長ねぎ(白い部分)
6cm
半個
A パン粉
大さじ2
A 片栗粉
大さじ2
A 塩こしょう
適量
サラダ油
適量
*醤油
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*みりん
大さじ1
*
大さじ1
付け合わせの野菜(何でも)
適量
大葉(あれば)
適量
作り方
1
長ねぎをみじん切りにし、卵は溶いて半分をとり分けておく。
2
付け合わせの野菜を切っておく。(今回は
半月切りなす、輪切りじゃがいも、ぶつ切り長ねぎ、アスパラガス)
3
*のたれの材料を混ぜておく。
4
ボウルに1とAをすべて入れて手で捏ねてタネをつくる。緩くてもOK。
5
フライパンを熱し、多めにサラダ油を引き、タネをスプーンで落とし入れて軽く形を整える。
野菜も一緒に並べる。
蓋をして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
6
タネと野菜を返し裏面にも焼き色がついたら、弱火にして3のタレを入れて絡める。
煮詰まってきたら火を止める。
7
あれば皿に大葉を敷き盛り付ける。
ポイント

たれは甘口なのでお好みで調節してください。

みんなの投稿 (5)
豆腐の水切りが面倒でそのままやりましたがふわりと美味しくできました🌟おつまみにも良いと思います。

鶏ひき肉と小さい充填豆腐で出来る節約料理。余り物野菜で彩りも。

初マイレシピ(*´∀`)♪
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