• お気に入り
  • 15もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2015/03/05
  • 475

辛くないけどご飯が進む!麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料
挽き肉
200g
豆腐
1丁
鶏ガラスープの素
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
300cc
おろし生姜
少々
水溶き片栗粉
作り方
1
絹ごし豆腐なら下ゆでしておく。塩を少し入れておくと後で崩れにくい。
2
調味料を混ぜておく。
3
挽き肉とおろし生姜を炒める。
4
色が変われば調味料を加えて、沸騰したら豆腐を入れる。
5
豆腐の中まであったまったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
ポイント

今回は子ども用に少し味付けも薄め。
大人のみの場合は醤油をもう大さじ1と豆板醤(小さじ1〜お好みの辛さで)を追加!
野菜も食べて欲しかったから玉ねぎとニラ、エリンギをみじん切りで入れてみました。
エリンギがなかなかいい仕事してる(笑)

みんなの投稿 (1)
1歳10ヶ月の長男でも食べられるように豆板醤なしの麻婆豆腐。
甜麺醤とオイスターソースで旨味はしっかり!
もぐもぐ! (15)