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手料理
  • 2013/05/04
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圧力鍋で牛肉の赤ワイン煮

レシピ
材料・調味料
作り方
1
玉ねぎ〜ニンニクまでをみじん切り
フードプロセッサーでも○
2
フライパンでぶつ切りにした牛肉を焼く。
3
圧力鍋でみじん切りにした野菜をオリーブオイルでいためる。
香りがでたら牛肉を加え、ワインも加えて3、4分煮る。
潰したトマト缶を入れて一煮立ち。
4
ローリエ、塩小さじ1と1/2 胡椒、メープルロップ(砂糖)バルサミコ酢少々を加えて蓋をして圧力をかけて柔らかく煮る。
時間はご家庭の圧力鍋によります。
圧力鍋が無い時は2~3時間煮込みます。
5
圧力が抜けたら蓋を開け、大き目に切ったジャガイモを加えて柔らかくなるまで煮込みます。
味をみて整えます。
ポイント

安い塊肉でリーズナブルに(^_^)
今回はセロリが無かったので省き、オレガノを加えました。
ジャガイモは煮崩れるので後から加えます。

みんなの投稿 (23)
飲み残しのワインで久々に牛肉の赤ワイン煮を作りました。
安い外国産牛肉も豪華に変身(^_^)
もちろん国産の美味しい牛肉でも!
To: reachon さん、時間が有る時に焦げ付かないようにことこと煮込んで下さい、途中水分がなくなりそうなら足して下さいね。
じっくり煮込んだ方が美味しいと思います(^_^)
あ~ん!バゲットつけながら食べた~い(〃^ー^〃)
To: labomiho さん
残ったワインは一緒に全部飲んじゃったわσ(^_^;)
買い置き残り少なくなってきたから又買っておかないと(^_^)
リスナップありがとネ(*´ー`*)ゞ
To: reachon さん、リスナップも(人'▽`)ありがとう!
To: MUNI3 さん、そうでしょ!
冷凍していたクッペを焼いてさぁ食べようと、バリッと割ったら中からチョコが!
そういえばひとつだけチョコを巻き込んだんだった!
チョコ入りクッペでいただきました
σ(^_^;)
みなちゃん♡
最近レシピ載せてくれてて嬉しいな♡
これまたなーんてオサレで美味そうなんだー٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
出すのが面倒で眠ってる電気圧力鍋だそうかな♡
やりますねー😍✨
To: tamameshi ちゃん、塊肉は圧力鍋使うと早いね!
ことこと煮込もうかと思ったけど、簡単にしちゃったσ(^_^;)
ビーフシチューみたいにルーも要らないしお手軽ねっ!
圧力鍋使おうよ^_−☆
リスナップありがとネ(*´ー`*)ゞ
To: coco7476 ちゃん、簡単な割に豪華に見えるかな?
リスナップもありがとネ(*´ー`*)ゞ
To: cottone さん、肩ロースで作りましたよ。
To: cottone さん、リスナップもありがとうございますღゝ◡╹)ノ♡
どちらかというとあっさり目のお味です。スープの素とか入れるとコクが増すかもです。
わーおー!!!本格的+*:.゚*。●д●*+。・゚かっこいいーー!!!
食べてみたいわー!!!
To: Ory ちゃん、ビーフシチューみたいに本格的じゃないのよσ(^_^;)
野菜みじん切りにするのが面倒な位。
じゃがいも入れてからことこと煮込むと美味しくなるわ。
バルサミコ酢入れるのいい感じ(๑◕ˇڡˇ◕๑)
リスナップありがとネ(*´ー`*)ゞ
わぁー(≧∀≦)みなちゃんオサレ〜♪
本格的!レストランだぁ!!
うち圧力鍋ない(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
To: happylife0606 さん、普通に2、3時間ことこと煮込む方が美味しくなると思うよ。
To: happylife0606 さんリスナップもありがとうございます(*^▽^*)
美味しそぉ。
義理母が作りそうな料理なので、うちの主人好みなお料理です!!
つくってみますね꒰*✪௰✪ૢ꒱
To: amachie さん、ご主人のお口に合うと良いですね(^_^)
沢山のモグモグ、リスナップありがとうございます(*^▽^*)
GWは子どもとの時間に専念していて、久しぶりにSDのぞきました^ ^

minaさんのお料理、義理母に似てます꒰*✪௰✪ૢ꒱
私は、 主人のいない週末は主人の実家がすぐ近くなので、いつも子ども連れて上げ膳据え膳なのですが(笑)絶対喜ぶので、圧力鍋でシュシュシューっと꒰*✪௰✪ૢ꒱
やってみます!
To: amachie さん、多分義理母さまと同世代だからかな?
お母様が作って下さるのね、良いな♪
私は義理母さんのお料理あまり食べたこと無かったな〜。お正月もお節作って持って行ってたわ。
To: mspocket
お義母さんはお料理上手です^ ^
いつも美味しいお料理が(笑)
minaさんよりもっと上だと思いますが、、、。
シホさんの豚の紅茶煮の感じも(卵入)似てますよ꒰*✪௰✪ૢ꒱
To: amachie さん、豚の紅茶煮は私の周りみんな作ってましたもんσ(^_^;)
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