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手料理
  • 2021/04/16
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今晩は、イサキと旬菜のグリル ポテトチーズソース、オレンジキャロットラペ、絹さやのポタージュ、雑穀ご飯

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夏が旬のイサキですが、走りのイサキを見て、皮目を焼いた美味しさを味わいたくなり連れ帰りました。皮に旨みがあり、磯魚特有の香りが、焼くと堪らない美味しさとなるイサキです。
イタリア風に旬の素材の力強さを引き出すように、味付けは塩とオリーブオイルと少しのニンニクのみ。
ソースは少し酸味を効かせた特製ポテトソース。これがイサキの旨味を引き立て、思った以上の美味しさで、もう一匹食べたいと思いました。

お義母さんが大量に送ってくれた絹さやを、ポタージュにして消費。春色スープが目にも美味しいです。

今日も美味しかった!
#イサキ #ポタージュ #キャロットラペ # 晩御飯
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