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手料理
  • 2014/07/07
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サラダうどん~温つけ麺汁と冷やピリ辛だれ

レシピ
作り方
1
お湯を沸かして、玉ねぎスライスと
生姜すりおろしを加えて
豚肉をしゃぶしゃぶする

豚肉は温かいまま器にとって
めんつゆをかけて冷ます
2
ゆで汁に醤油、酒、等で味付けして
仕上げに胡麻油チョロリン

3
冷凍うどんはレンチんして
水でよく、さらして水切りしっかりとする

豚肉が冷えたら
残った汁にめんつゆ、練りごま
七味、おろし生姜を加えて味付け

もっと辛いのとか
簡単に味を決めたかったら
ごましゃぶのたれにキムチの素を混ぜる

ほかにも、お手持ちの激辛アイテムで
お好きにカスタマイズしてね
4
盛り付けて
たれとお汁を添えて出来上がり
ポイント

豚肉のゆでたあとはは氷水にとらず
温かいままめんつゆで和えました

この方が肉にも味がしっかりとつくし
へへ、洗い物がすくなくなる、、、

タレは好みで色々カスタマイズしてね
七味ではパンチにかけるなぁ
練りごまわざわざ、かいたくなーい
って方には
ごましゃぶのたれに
キムチの素を加えるのも美味しくて簡単です

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豚しゃぶ作ったお汁で
温かいつけ汁をつくって

豚しゃぶをめんつゆにくぐらせて下味をつけた
残りのエキスで
ピリ辛だれ

二つの味と熱いの冷たいの
どっちも欲張りな感じで
得した気分(*≧∀≦*)

と、見せかけてぇのぉー
品数がエコな晩ご飯
まーぶるちゃん♡ 温かいままで麺つゆで冷す!
とってもいい事知りました✨
ありがとうヽ(^◇^*)/ ワーイ
まーぶる から konri
氷水につけると
お肉固くなるし
ボールとザルいるから(笑)

お好みで
ワサビ入れたり柚子こしょう入れたりして
下味つけると

冷奴とか冷しトマトとかね
ちょっとグレードアップ
アテになりそうでしょ♪
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