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手料理
  • 2014/08/15
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蔭瓜苦瓜(素)

レシピ
材料・調味料
苦瓜
一條
愛之味蔭瓜
一瓶
一杯
乾香菇
數朵
香菇素蠔油
一匙
作り方
0
乾香菇泡水,香菇水可直接當作材料入菜。苦瓜切約小指大小,較容易入味,
川燙半熟備用

1
將苦瓜,乾香菇,蔭瓜半瓶,放進鍋具。素蠔油一匙 加香菇水 拌勻淋上
視味道再加入蔭瓜 可以當冷盤菜所以可稍微鹹點
2
放入電鍋 外鍋兩杯水 跳起後再悶15分鐘即可起鍋。 可直接吃,也可放涼之後冰冰箱2.3天可更入味。
ポイント

1.乾香菇泡軟之後也可先另外爆香,較有香氣
2.蒸煮的鍋具或玻璃容器最好選較小較深的,可以醃過全部材料的比較好入味。

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可當冷盤菜,夏天降火好食
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