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手料理
  • 2019/11/01
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MOMO-chan☻'s dish 久しぶりの鳥肝生姜煮🐓砂肝コンフィ(≧ω≦)ンマーッ💨 肝仲間〜MOMOちゃん♡♡ レバーな気分で砂肝コンフィ作ってみたよ♪♪

参考にしたレシピ
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#砂肝 #コンフィ

砂肝コンフィ(≧ω≦)ンマーッ💨
肝仲間〜MOMOちゃん♡♡
レバーな気分で砂肝コンフィ作ってみたよ♪♪

結構自己流でテケトーに作ってから
他のレシピ見たんだけど、
似たように美味しく出来ました♪♪

他のレシピによると……
砂肝の白い部分を削いでたけど
寧ろワタシはコリコリしたの好きだから
そのまま食べやすい大きさに切っただけ!
(ズボラ感が(笑))

ベイリーブスが無かったので
オレガノとローズマリーを!

つぶしにんにくと赤唐辛子に

オリーブオイルが無かったので
グレープシードオイルで!

お鍋に全部入れてアクを取りつつ
弱火コトコト約1時間♪♪

はいっ!出来上がり♪♪

コリっとした部分としっとりした
部分とめっちゃ(≧ω≦)ンマーッでした♪♪

◌⑅⃝♡材料♡⑅⃝◌
砂肝/500g
にんにく/2片
赤唐辛子/1本
オレガノ(乾燥)/小さじ1
ローズマリー(乾燥)/小さじ1
ピンク岩塩/大さじ1
ブラックペッパー/小さじ1
グレープシードオイル/150ml

お鍋に全部入れて弱火で1時間煮たら
出来上がり♪♪

砂肝がオイルに被るか被らないかぐらいの
オイル使用です♪♪

炊きはじめはかき混ぜてながら
アクを取ります♪♪

生の砂肝が少し小さくなると
オイルにしっかり浸かる状態に
なるのでそこから1時間煮込んでね♪♪
あ、奇遇にも先日私も砂肝アヒージョ作ってた😄
あまりにシケシケな写真だったのでアップするのやめてたけど…めるぼちゃん食べ友でかアップして恥を晒そうかな🤣
めるぼ から にゃあ(芸名)
゚+。:.゚おぉ(*゚O゚ *)ぉぉ゚.:。+゚!!!
何ですって!キャーキャー❤️
ここにも!肝仲間が〜♡♡
肝はたまに無性に食べたくなるよね〜♪♪
にゃぁちゃんのアヒージョとほぼ
変わらないかなこれは❤️💕

調理時間が違うぐらいかな♡♡♪♪
おはようございます😊
いつもありがとうございます🤗
砂肝大好き😚
そんな料理方法しらなんだ😅 コンフィて言うんですね✨
シラチャーソースも初やし 色々勉強させてもらいます👍
めるぼ から びせん
びせんちゃん〜
~~~ヾ(^∇^)おはよー♪

これはオイル煮ですね♡♡
じっくり弱火で炊くことで
柔らかくいただけるよ♪♪
コリコリが少ししっとりするかな♡♡

シラチャソースはチリソースの
ブランド名で日本でも今は買える
ベトナムのチリソースだよー♪♪

べトナミーズサンドイッチの
パインミーにもよく使われる
チリソースでベトナムフォー
スープライスヌードルにも入れたりするよ♪♪

びせんちゃんこちらこそいつもありがとぅー🤗❤️
古尾谷りかこ から めるぼ
砂肝コンフィ 大好きヽ(・∀・)ノ
ワインがススむよね~
めるぼ から 古尾谷りかこ
りかちゃーん♡♡
こっちにもありがとぅー(*´³`*) ㄘゅ💕

コンフィ美味しいよね〜🤗💖❤️

はじめてだったけど美味しくて

たまりゃんかったよ〜♪♪

ありがとぅーりかちゃーん🤗💕
古尾谷りかこ から めるぼ
美味しいよね~
我が家は生姜とブラックペッパー ピンクペッパーなんだ~
今度 私も 色んなハーブ&スパイス 試してみよう♪
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