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手料理
  • 2014/03/13
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2014/03/13 晩ご飯

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
人参
1本
八朔
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
少々
アーモンド
5粒くらい
作り方
1
人参の皮を剥き、お好みの細さの千切りにする。
2
八朔の果汁を大さじ2ほど絞り、オリーブオイルとよく合わせる。
3
5分ほどで水分が出てくるので、しっかり絞り⑵をよく和える。
4
アーモンドを軽く煎って砕き、果汁を絞った後の身も袋から出して一緒に混ぜたら完成。
ポイント

多分八朔以外にも柑橘系ならなんでも良いかと。(元にしたレシピはレモン汁やお酢、白ワインヴィネガーを使っていました。)
アーモンドの他にカッテージチーズやレーズンなどがよく入れるそうですが、ローストアーモンドはぜひ入れて欲しいです( ´ ▽ ` )

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・茹で鶏胸肉のはちみつ酢味噌漬け
・イカの磯辺揚げ
・キャロット ラペ 八朔風味
・白菜サラダ

思い付きで作った八朔果汁を加えたキャロット ラペが思いの外美味しかったですよ( ^ω^ )ウマウマ
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