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手料理
  • 2017/10/15
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カクテキ完成🌶 #カクテキ #大根キムチ

レシピ
作り方
1
まず最初に大根を切って塩と砂糖で和えて漬けておく。
2
キムチ糊作り→鍋にもち米粉と水を入れ火にかけトロトロになるまでよく混ぜる。出来たら冷ましておく。
3
ミキサーに玉ねぎ、ニンニク、梨、生姜を入れガーッ。
4
③と、冷ましたキムチ糊、軽く刻んだアミの塩辛、カナリエキス、唐辛子粉を入れ混ぜる。ヤンニョム完成♪
5
④のヤンニョムに水気を切った①の大根とスライス玉ねぎ、4cmに切った細ネギ、ごま、を入れ混ぜる。
6
必ず1日常温に置いて発酵させてから、冷蔵庫へ入れる。
ポイント

アミの塩辛、カナリエキス、キムチ糊、梨、は必須です。これがないと発酵してくれないそうです。唐辛子は韓国産で👍🏻
キムチ糊はもち米粉の他、米粉、小麦粉、おかゆでも良いです。

みんなの投稿 (12)
昨日韓国のお友達のお母さんがカクテキ作ると言ったのでムービー生中継で教えてもらいました😊🇰🇷🌶
🇰🇷うわ〜😻
本場のカクテキ🔥🔥🔥
美味しそう〜😋
マッコリマッコリ❣️
ヨッチャン から アライさん
アライさんありがとう😊
オモニはサヤの唐辛子から作っていましたが私は粉の唐辛子で🌶
サヤのもので作った方が香りが良いそうです✨
マッコリですね〜😁 じゃあ私はマッコリサイダー割りにします👯
アライさん から ヨッチャン
おおお〜〜マッコリソーダ👀😻
それも良いですねー❣️
キムチシーズンだね
いつもヤンギョを作るときにに
アミエビの生が手に入らないのよ
どうしてる?
ヨッチャン から 佐野未起
未起様😊アミエビの塩辛ですよね🦐
私は近所のスーパーで売っているので(瓶詰めの物)それを使っています😄
韓国料理本でアミの塩辛が手に入らない場合は、イカの塩辛や明太子で代用出来ると読んだことがありますよ🙄
あとは、やはりネットでゲットですね👍🏻
佐野未起 から ヨッチャン
ありがとうございます😊
探してみるね
今年の冬はキムチをヤンギョから作ってみようとおもっています😉
ヨッチャンさん。まめおすそわけもらいに行きますε=(ノ・∀・)ツε=(ノ・∀・)ツ
ヨッチャン から まめ
まめさん😊今回は韓国のお友達の家庭の味そのまんまに真似して作ってみました👍🏻✨ ヤンニョムにも結構な量の玉ねぎが入るのがポイントかなぁ😁
ウマウマだけど、部屋が臭っています🤣💦
ヨッチャンさんがカクテキを家中臭くして作っているときに
何してるんですか‼️と
ヨッチャンさんに怒られても仕方ないですね
遊んでました。
遊んでいたのに
ヨッチャンさんのカクテキが食べたい
作ってって
甘えたらダメ?👻💦テヘペロ
美味しいそう🤤💕
ヨッチャン から sonok
ありがとうございます😊
出来立ても美味しいけどやっぱり1日常温に置いてからがたまらない👍🏻💕
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