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レシピ
材料・調味料
*あさりのお吸い物
あさり
200gくらい
これうまつゆ
大さじ2
400cc
大さじ1
*金目鯛の煮付け
金目鯛
3切れ
生姜
ひとかけ
これうまつゆ
60cc
300cc
砂糖あればざらめ
大さじ2
大さじ1
*筍ご飯
茹でた筍
100g
人参
50g
油揚げ
1枚
2カップ
これうまつゆ
60cc
350cc
*春菊のおひたし
春菊
1把
これうまつゆ
大さじ2
大さじ4
いりごま
少し
*筍のかき揚げ
茹でた筍
100g
玉ねぎ
1/2個
三つ葉
1/2ワ
小海老
50〜70g
薄力粉
100g
1個
冷たい水
卵と合わせて130g
揚げ油
適量
作り方
1
あさりは洗って砂出ししておく。

鍋に入れて水、貝が開いたら、これうまつゆを大さじ1.酒大さじ1を入れてアクを取る。
味をみて足りなかったら大さじ1/2を足してください。

貝から塩気が出るので、後から足してみるのが一番。
2
金目鯛は熱湯をかけて氷水にさっとつける。

☆をフライパンに煮立て切り身と生姜の薄切りをそっと入れ落とし蓋をして火を通す。

身を一旦出し、煮汁を煮詰めて切り身に注ぐ。
3
炊飯器に入れてスイッチのみ~簡単!!
4
春菊は塩を入れた熱湯で硬めに茹でる。
水に晒す、絞って3〜4センチにきる。

水とこれうまつゆをかける。
いりごまをふる。
5
玉ねぎは薄切り、三つ葉は4〜5センチにきる。
海老は背ワタと尻尾、からを取る。

筍は食べやすい大きさに切る。

以上をボールにいれ、薄力粉大さじ1と混ぜる。

♡を軽く混ぜる。
ネタを入れて軽く混ぜる。
揚げ油を180度に熱しあみ杓子で掬ってあげる。

山椒塩やこれうまつゆの天つゆが美味しい。
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筍を小さく切って小海老三つ葉とかき揚げに、筍ご飯は食べやすくおにぎりにしてみました。

・天ぷら
 筍のかき揚げ
 海老
 アスパラ 
 菜の花・蓮根
山椒塩とこれうまつゆの天つゆで。 

・金目鯛のお頭の煮付け

・春菊のおひたし

・あさりのお吸い物

揚げ物以外(天つゆに使っているけど)は全部これうまつゆでぱぱっと簡単に作りました。
これ1本あると助かる~めんつゆとは思えない1本。

#お花見 #晩ご飯 #揚げ物 #天ぷら #煮魚 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #たけのこ #あさり #お吸い物 #これうまつゆ
とんちんさん
おはようございます(*´ω`*)

たけのこご飯&天ぷらの組み合わせが
めっちゃ美味しそうヾ(*´∀`*)ノ
あさりのお吸い物もいいなぁ♡♡

うちも先日
これうまつゆ使いの
たけのこご飯を作りました♡♡
これうまつゆは
本当に便利ですよね~(*´ω`*)
(´↑ω↑)うひょー
どれも食いたい!!
めっちゃうまほー♡

こちらは
ついに菜の花シーズン
終わったようで

この美しき
春爛漫メシを見て
心の穴埋めます
(ノД`)シクシク←重いわ

おはようございます
とんちん から からあげビール
からちゃん~おはようございます😃

これうまつゆってほんと便利ですよね!

我が家ではめんつゆとしてばかりでなく、調味料として大活躍。

これうまつゆがない生活はもう想像できなくなりました。

来てくれてありがとうございます😊
とんちん から まりお
南の国では菜の花は見当たらなくなりましたか?

こちらではチンゲン菜の花やらアスパラ菜の花やら新種もありでまだ大丈夫🙆‍♀️

菜の花の天ぷらは難しかった😿
衣剥げました😹
おかげで菜の花だとすぐわかるけどね。

花より団子ならぬ花より酒の男性軍🍺🍶
心の穴は酒で埋めてしまいます😽
美味しそう🎵

また、ゆっくりコメントしますね💕
とんちんサーン
こんばんはー🙋

わぁ💓筍のかき揚げ
最高ですねー
衣まで美しいー😆

筍ご飯たべやすくって
とんちんサン愛が
あふれてますー୨୧
とんちん から ナナ
ナナさん〜お忙しい中来てくださってありがとうございます。
とんちん から fumi ◡̈⋆
ふみたん〜お疲れ様です。

煮物、揚げ物で晩ごはん。

焼き物と蒸し物が揃えば完璧だった~そこまでできない😹

手抜きの癖は未だ修復できない、修復不可能😢
わ〜
今日もまた料亭にでも来たかのようなメニュー😍
もぉ毎回ここに来て思う事はマダム家の一員になりたい。
天ぷらだけでも嬉しいのにフルコースやぁ😍
とんちんさんおはようございます😃
春のお祝いで、高級料亭にきた気分になるお料理達😋✨🌸💕
うまつゆも最強ですね❣️
とんちん から みったん
みったん〜おはようございます。
我が家にみったんが来てくれたら、掃き溜めに鶴❣️
ぱっと花が咲いたようになることでしょう♪

お食事がてら来てくださいませ。
とんちん から nainai
nainaiちゃん~おはようございます😃

SD始める前は天ぷら揚げるの億劫で年に1〜2度しかしなかった😿

皆さんからコツを教えてもらって、天ぷらを克服しました〜まだ発展途上国ですけど😹


高級料亭nainai亭の若女将から嬉しいコメント📝ありがとうございます😊
うわー✨✨✨
どれもこれも美味しそうですー
春のお料理🌸🌸🌸
さっすがですね、
金目鯛のお頭の煮付け組み合わせが最高!
そこへ座っていただきたいです☺️
とんちん から shakuyaku33443344
しゃくちゃん~こんにちは。

今時のおかずより日頃慣れ親しんだおかずが好まれる高齢者世帯👴

天ぷらに煮付け、前はちょっと苦手でした💦

このSDのおかげ、皆さんからコツを教えてもらいなんとか、億劫に思うことなく作れるようになりました🙌

料亭みたいなしゃくちゃんのレシピも参考にしていただいてます❣️
こんにちは🙂

春だね✨🌸✨

たけのこ炊き込みご飯
たけのこ使ったかき揚げ♡

そして金目まである(*´▽`*)
うまつゆはもう買いだめしたいくらい
常備してるよ。😁👍
天つゆにも、お吸い物とかにも。
万能調味料🥳

たけのこのかき揚げ♡揚げたてサクッと
食べたいな~♪♡♡(^o^)
とんちん から ☆Yumi☆
ゆみちゃん〜ご無沙汰してました。

きてくれてありがとうございます😊

今年は筍の出足が早いみたい~先月暖かつたものね。

春の野菜のほろ苦さ〜大人が好きな味だね。

これうまつゆがあると簡単に調理できるから、今までより色々作れるようになったよ。
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