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手料理
  • 2020/05/23
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MOMOちゃん❤️から泉州の水茄子😍 浅漬けにしました。

レシピ
材料・調味料
水茄子
2本
⭐️アク抜き
塩水
⭐️調味料
粉末だし
小さじ1
麹甘酒(濃縮
大さじ2
ひとつまみ
ビニール袋
作り方
1
水茄子をよく洗い
表面をネギカッターで傷を入れて塩水に晒しておく

ビニール袋に麹甘酒 粉末だし 塩を入れ
15分ほど晒した水茄子を入れて半日漬け込む
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MOMOちゃんにおねだりして泉州の水茄子を送ってもらいました。🤗ありがとうございます❤️こちらには水茄子がないので助かりました。

前回はお漬物になっているものでしたが
美味しかったので自分で作ってみたいので
生の水茄子をリクエストしました。

丸のまま食べたかったのでアク抜きを厳重に白髪ネギを切るカッターで
表面にくまなく刃物を当て塩水に晒してから漬けました。

フカフカなのにジューシー😍最高!

MOMOちゃん❤️ありがとうございます。

いっぱい頂いたのでヘタから吸水させて個別ラップして野菜室保存しました。



#大阪の料理 #水茄子 #漬物
未起さん、こんばんはー(^∇^*)ノ゚・:*

遅れてしまった😱

お口に合いましたでしょうか笑笑(*^^*)

おぉー白髪ねぎカッターで縦にシャーシャーとスジが😂😂😂
さすがですね( ✧﹃✧) カッ!!

実は私も先程🍆を食べました
1本を相方さんと半分こ🥳
やはり今が旬の水茄子😍😍😍
これ!うま!つゆに漬けこみ🥳
今しか食べれない初夏の味

未起さんに食べてもらった水茄子さん
喜んで頂けて良かったです🥳
また送りますよ笑笑(*^^*)
佐野未起 から MOMO-chan☻
MOMOちゃん❤️ありがとうございます😊

毎回どあつかましいリクエストに
応えてくれて感謝です!🙏

こちらでは水茄子の販売がありません。
まれに高級スーパーにある程度なのよ

昨年送って頂いた水茄子のお漬物が美味しくて自分でも作ってみたかったので
念願が叶いました😊

娘と争奪戦気味に頂く🤣

まん丸を半分に割いて丸かじりは至福の極み!

いっぱい頂いたので大切に個別ラップで厳重管理しながら食べたいと思います。
ちかっち から 佐野未起
こんにちわ〰️❤️

すごい⤴️⤴️美味しそう〰️❤️
かじったら 水分じゅわ~💦💦⤴️😆

見てるだけで ご飯🍚いけます‼️🙌
佐野未起 から ちかっち
ちかっちちゃん❤️ありがとうございます😊

ナスのアクって口が痒くなるよね?
私だけかな?😅
なのでアク抜きを厳重に白髪ネギスライサーを使って表面に傷をつけました。

もう口いっぱいの丸かじりが醍醐味で
たまらないよ😋
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