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手料理
  • 2022/05/08
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クエの炊き込みご飯✨✨✨日曜日の朝ごはん。😋

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クエの頭。酒蒸しにしてくれという息子のリクエストはあったが、デカ過ぎてムリムリ、、、😅

デカい鍋で頭から出汁をとり、それを使って炊き込みご飯を作った。

具はホッペ、口下、脳天の身だ。それだけで十分だった。

出汁を塩と薄口醤油で調味して吸物も作った。

庭から木の芽(山椒)を採ってきて叩いて乗せる。山椒の香りが食卓に広がる。良いねぇ〜☺️


以上。僕の朝ごはんでした。ご馳走さまでした。😋






#クエ #炊き込みご飯
こんにちは🌿

クエって、ググったら高級魚なんですねー。

イチロッタさんに、調理されると、高級魚が、いきますね😆

お庭に、山椒の木って、凄い!
こちらでは、みたことないし、山椒も、生のはないです。
イチロッタさんの、お庭お宝だらけですねー🌸
イチロッタ から なつ
❣️
なつちゃん、こんにちは。😃

クエ、確かに!天然物は高級魚だね。最近は養殖もしてるみたいだけどね。😉

僕は5、6月はクエ狙いで釣りに行ってます。この時期に釣って業務用冷凍庫で1年間食べてます。😋

うちの庭、いろんなものが生えてるよ。家は街中にあるんだけど、庭だけ見たら山みたいです。😅

あ、今年から茗荷も植えてあります。わややろ。

北海道と山口県ではかなり環境が違うよね、僕はそっちが羨ましい。ホッケやイトウやオショロコマ釣りたい!🎣🐟

なつちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
うわぁ素敵な日曜日の朝ごはん😍
イチロッタ から もも
❣️
おはよー!ももちゃん。😃

GW最終日の朝ごはん。前日晩ごはんの残りものだよ。😉

庭に出て山椒の葉を摘むのが唯一の仕事だったかなぁ〜。穏やかなのんびりした朝でした。😄

ももちゃん、来てくれてありがとう。GW明けダルダルな月曜日だけど、今週もお互い頑張ろうね❣️

ももちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
イチロッタさーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

🐟の頭の部分だけでこさえた
炊き込みご飯ですと!!(๑º ロ º๑)!!

頭って煮付けや焼いた時に
大人がこぞって
「ここはうまいけぇね」と舌鼓する部分を
贅沢に使った炊き込みご飯……

気になりすぎますԅ(º﹃ºԅ)~🎶

内蔵脂肪から取ったスープも
あちらもびっくりしましたが
いやぁクエさんは
捨てるとこ無しですね🤩

こんな風にお魚を楽しめるのは
釣り人の特権ですね😁
イチロッタ から にゃんぺこ
❣️
にゃんぺこちゃん、こんばんは。😃

そうそう、一番美味しい頭です。クエはくちびるなどプルプルのコラーゲンがたっぷりの部位!😋

実は酒蒸しにしてくれと息子に頼まれてたんよ、帰宅した息子がガッカリしてました。

日本酒買ってた。ツマミにするつもりだったらしい。悪いことしたわ。😅

内臓脂肪スープは我ながら良くやったと思うよ。ググっても出てこん料理だからね❣️

にゃんぺこちゃん、来てくれてありがとね❣️引き続き良い週末を。😄✨💛
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