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手料理
  • 2016/07/11
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鮭カマのホイル焼き、ちゃんちゃん風

レシピ
作り方
1
〈材料〉
サーモン 4切れ
キャベツ 200g
えのき 50g
アスパラガス 4本
玉ねぎ 中1個
じゃがいも 中1個
サラダ油 適量
バター 30g
黒こしょう 少々
きざみねぎ 適量
レモンスライス 4切れ
【A】
田舎みそ 80g
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2~3
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1

〈作り方〉
1. ボウルに<A>を入れて混ぜ合わせる。
2. キャベツは4cm角に切る。えのき・アスパラガスは5cmの長さに、玉ねぎは縦半分に切りスライス、じゃがいもは4等分にして銀杏切りにする。
3. フライパンにサラダ油をひき、じゃがいも、キャベツ、えのき、アスパラガス、玉ねぎを炒める。
4. アルミホイルを広げ、(3)を敷き、サーモンをのせ黒コショウを振り、(1)をサーモンの上に塗り、刻みねぎをのせグリルに入れて蒸し焼きにする。
仕上げにレモンスライスをのせる。
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