• お気に入り
  • 43もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2015/06/29
  • 2,177

切り干し大根のヤンニョム漬け(カクテキ風)🎵

レシピ
材料・調味料
厚めの切り干し大根(水で戻す)
1/2パック(乾燥状態で50gほど)
人参
好みで
ニラ(なければ青ネギでもOK)
2本ほど
🎵調味料
ダシダ
小さじ1
コチュジャン
大さじ1
甘酒(なければ塩麹でもOK)
大さじ1~2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
大さじ1
すりごま
大さじ1
炒りごま
大さじ1
(あればアミエビか干しエビかスルメ)
好みで♪
作り方
1
切り干し大根はお水で戻しておく水を切って塩大さじ1ほど混ぜ→水気を絞る
人参は千切り、ニラは2㎝ほどに切る
ジップロックに調味料*人参とニラを全部合わせて入れ、水気をよく絞ったお大根を入れてよく揉んで漬ける(半日ほどおくと美味しいよ🎵)
あればアミエビかスルメか干しエビを少量のお湯に浸してしばらく置き水分を切った物を混ぜると風味が増します♪
ポイント

切り干し大根は短冊切りのタイプが美味しいです。

みんなの投稿 (4)
短冊切りタイプの切り干し大根があったのでヤンニョムソースで漬けてキムチ風にしてみた🎵
ポリポリ美味しいよ( 〃▽〃)
コレだ‼️❤️❤️
key♪ から Yoshinobu Nakagawa
はぁい😊ぜひ!ぜひ!
牡蠣のキムチは2つ前のにレシピ載せてます。よかったら❤
key♪ から Yoshinobu Nakagawa
リスナップもありがとうございます🎵
もぐもぐ! (43)
リスナップ (3)