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手料理
  • 2013/01/15
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ちゃんちゃん炊き込みご飯(味噌味)

レシピ
材料・調味料
2合
キャベツ(芯を除く)
100g
しめじ
一袋
玉ねぎ
半個
甘塩鮭
2切れ
だし入り合わせ味噌
小さじ4
本だし
小さじ1
小さじ2
みりん
小さじ2
ごま油
小さじ1
(鮭下味用)
適宜
塩コショウ
適宜
バター
10g
刻み葱
適宜
作り方
1
キャベツ→大きめザク切り
玉ねぎ→5mmスライス
しめじ→石づき取ってほぐす
鮭→塩コショウと酒で下味つける
☆を合わせ水200ccで溶いておく
米→といでザルにあけておく
2
キャベツ、玉ねぎ、しめじをサラダ油(分量外)でさっと炒める。
鮭もサラダ油(分量外)で両面をさっと焼く。
※下記ポイント要参照。
3
炊飯釜に米と水に溶いた合わせ調味料を入れ、2合の線より少し少なく水を入れて混ぜる。
炒めた野菜を乗せ上に鮭を置いて炊く。
4
炊けたら蒸らす前に素早く鮭の骨と皮を取り、バターを入れて混ぜ5分蒸らす。
5
刻み葱を散らして食べる。
6
※これとは別にパエリアver.のレシピも載せてます。そっちの方がキャベツの水分に左右されませんのでご参考までに。。。
ポイント

・使用するキャベツの水分量次第で水加減が変わります。(新鮮なキャベツや芯の部分は予想以上に水が出ます)
・キャベツ自体の量を増やす場合は水を減らして下さい。
・芯部分も使う場合は②でしっかり炒めて水分を飛ばしてしまうのも手です。(炊き上がりのキャベツのみずみずしさは無くなってしまいます…)

みんなの投稿 (30)
北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼きの炊き込みご飯ver.です😄

参考にしたレシピはあるのですが、生米の状態で炊き上がったので改変してみました。

味噌の炊き込みだからおコゲが出来て美味しかったです💕💕

まだおせち残ってる…😩 外で保存してるせいか全く腐りもしなくて😅

流石に本日からご飯作り再開です😅
お節でしょw

まだ届かないのよ…クール便たら

もぉ🐮

(#^.^#)エヘッw

コレも、うまそぉ😍
レシピありがとぉ\(//∇//)\ござーます
お!作ったね♪(´ε` )
めっちゃ美味しそうに炊き上がって❤でもレシピ通りだと生米やったのね…改良しちゃう智ちゃん、最高だぜ〜( ⁼̴̀ ꀾ ⁼̴́ )ง✧˖°
ちゃんと、ちゃんちゃん焼きの味になった??
To: iyoko39 さん
おせちね😅
クール便トラック内の方が温度高そう😂😂

この炊き込み、郷土料理ではあるけど普通に炊き込み御飯の一つとして美味しかったよ💕💕
To: iyoko39 さん
😱💦
リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
To: mikisawa さん
このレシピの作者のとこ"PR"ってなってたからどっかの会社のレシピだと思うんだけどね〜💦

蓋開けたとき一目で生米ってわかって、壁にヘラ投げつけそうになったyo!😤

ちゃんちゃん焼きの味もするけど、それ以前に味噌味の炊き込み御飯がこんなに旨いって知らんかった😁😳

これはリピ確定‼👍👍
味噌味の炊きこみごはんって
食べたことも、作ったこともない💦
ありそうなのに、新しい感じ!!
面白そう💕
やってみるぜ‼
To: gurimoco さん
お久しぶり〜(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ

私も実は味噌炊き込み初めてだったの✌
でもこれめちゃウマ!😍 リピ確定したよ😁😁
元はパエリアのレシピなんだけど、上手くいかないから炊き込みに変えてみました😅
オススメだぜぇ👍
味噌味の炊き込みごはんって食べたことないなあ。興味ある(・∀・)
To: MakiHiro さん
私も初めて食べたの😃

これ美味しいっ✨✨ 何で今まで作ってみなかったんだろーと思ったよ!😳
"ちゃんちゃんパエリア"って言うレシピを炊き込みに自分で変えたから、ちょっと水加減に不安は残るけど今回は上手く行ったよ👍👍

本当オススメ😘

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
フォローありがとうございます
♪───O(≧∇≦)O────♪感激
To: fntsukosan さん
こちらこそリフォローありがとです(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ

よろしくお願いしまーす┏O))
ちゃんちゃ焼きの炊き込み
食べてみたいna〜。(●≧v≦)。
味噌味のお焦げさん
うまほぉぉ〜**。。
ヤバイ時間帯に見てしまった٩꒰ ꇐω ꇐ๑꒱۶
今食べたい〜♥お腹鳴ってるょ…
To: hinatacafe さん
ちゃんちゃんも道産子ながらほとんど食べたこと無かったんだけど、まず味噌の炊き込みがめちゃウマでした😍😍

これは炊き込みごはんの一つとしてオススメだよ〜(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ
To: yukanakata33 さん
ゆかさん😍

この時間のSD徘徊は危険っ‼🈲笑

味噌あじの炊き込みごはんオススメですよ〜(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ
To: cocoatea
そしてタイミングがいいのか悪いのか、みかんパンが焼き上がり…
やっぱり食べてしまったww
食欲そそられ過ぎ(*´ω`*)ゞエヘ
ともちゃん❤おは〜😘
うまひょ〜😋😋😋
レシピ嬉しい✨味噌味のご飯、美味しくない訳ないー😍作る〜😙
鮭いいね~(o゚3゚b)b私も作りたいっ!
To: maioskitchen さん
味噌の炊き込みウンマ〜だよ!😍

これだけの為にわざわざだし入り合わせ味噌買いに行ったカイがあったかも✨😂

本当はお味噌が苦手だから( 笑 )ドキドキで作ったけど、こりゃリピ確定だわん💕💕
To: MartMama さん
本当は味噌苦手だからちゃんちゃん焼きもあんまり食べたこと無かったの😂

でもこれウマー😍😍 だし入り味噌が良い仕事してくれたよ〜😁

あ。今晩うち手羽元すし酢煮だぜぃ✌ きょーちゃんの見て食べたくなったの❤
もこᑦᑋᵃᵑ✼ のがメチャクチャ美味しそうでっ♡♡♡
本家の見逃してたよぉ😱💦
ちゃんちゃん焼きを炊き込んぢゃうなんて凄いレシピだゎ⸌̷̻( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)⸌̷̻♡⃛
ウチも即⭐付けちゃった♡♡♡
楽しみぃ〜♪♫⃝ֻ͙♪
To: k3happy さん
私もこの原型のレシピ見つけた時ビックリしたよー😳😂😳😂

でも味噌の炊き込みって言うのに惹かれて作ってみちゃった\(//∇//)\

味の想像もままならなかったけど、食べてみたらリピ確定の味だったよ😍

自分で直したレシピなので水加減だけちょっと自信ないので要注意かもです😅

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
わあーーー!!見逃してる!!
これはまた旨旨ご飯きたーー!!
⭐決定\(^o^)/
今日早速やってみます~♪
味噌味の炊き込み初めてだから、楽しみ♪
To: Ory さん
味噌の炊き込み盲点だったよ!笑
考えたことも無かったけど、作ってみたらウマーなの!😍😍

このレシピ水加減に自信無いから、お好みに仕上げてみてね😘

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
To: macaronT さん
|ョ・´ω`・ )オクレテゴメン…
まだ間に合うかな⁇
このレシピ水加減に自信無いから少々気をつけて〜‼😅😅

味はウンマ〜だよ❤ 味噌の炊き込みごはんが世に出回らないのが不思議なくらい😁笑

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
ちゃんと注意と書いてもらってたので、気を付けました♪親切にありがとうございます~(´ω`)
無事完成し、美味しく 頂きました~\(^o^)/
ほんと 美味しかった~(´ω`)感動です。ありがとう( 〃▽〃)
はじめまして*
とっても美味しそうですね!!
makaronTさんのところから見つけさせて頂きました(*^^*)
わたしも作ってみます!とっても美味しそうですo(^o^)o
他のお料理もとても美味しそうなものばかりですね(*^^*)フォローさせてくださいね!
ともこさん初めまして(◍•ᴗ•◍)いきなりなんですが、今日この炊き込みご飯を作らせていただきました!!めちゃ美味しかったです(❁´ω`❁)旦那もすごく気にいってたくさん食べてました!素敵なレシピありがとうございました♡
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