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手料理
  • 2022/04/29
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竹の子たっぷり黒麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料 (2人分)
木綿豆腐
1丁
竹の子
適量
豚挽肉
50g
豆板醤
小さじ半分
甜麺醤
小さじ1
ニンニク
1片
老抽
小さじ1
山椒
適量
干肉辣油
大さじ1
片栗粉
適量
醤油
小さじ半分
鶏ガラ出汁
160㍉
作り方
1
豆板醤、ニンニク、豚挽肉をよく炒め、甜麺醤、干肉辣油、竹の子、醤油を加えて鶏ガラ出汁を加えておく。
2
木綿豆腐を切って、塩茹で2分
3
茹でた豆腐と合わせて、山椒、仕上げに老抽
片栗粉でとろみ
ポイント

竹の子のシャキシャキがとても良い相性で美味しい黒麻婆豆腐

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#竹の子#麻婆豆腐#黒麻婆豆腐#中国料理
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