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手料理
  • 2015/08/12
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簡単ローストポークで和風サムギョプサル

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
0
~サムギョプサル~

豚バラブロック…500g
塩…5g
胡椒…適量
ガーリックパウダー…適量

サニーレタス…1株
キムチ…好きなだけ
大葉…好きなだけ
サムジャン…好きなだけ


①.豚バラにまんべんなく塩をし刷り込む。皿にキッキンペーパーを敷きラップをして、冷蔵庫に数時間~1日置いとく。

②.肉を室温に戻し、胡椒、ガーリックパウダーをして脂面を上にして220℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
(大量の脂が出るのでクッキングシートを敷いとくと後片付けが楽々)。

③.食べやすい厚さに切り分けて皿に盛る。サニーレタスに大葉、肉、キムチ、サムジャンを乗せて巻いていただく。

※火入れにムラがでないように、なるべく厚みが均等な肉を使う

※ニンニクは焦げてもよい、てか焦げた方がアクセントになる

※サムジャンが無ければコチュジャンにごま油で代用
1
~ジューシー~

米…2合
ローストポーク…100g
にんじん…小1本
ごぼう…10センチくらい
小ネギ…5本
醤油…大2
塩…2g
水…適量

①.炊飯器に磨いだ米を入れ、醤油、塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。更に大きめのみじん切りにした野菜、豚肉、小ネギ4本分を入れ炊飯。

②.炊き上がったら茶碗に盛り、とっておいた1本分の小ネギをパラパラとして完成!(写真のは忘れてますw)

みんなの投稿 (3)
脂の表面がパリパリで中は超じゅ~し~(*^^*) サンチュよりサニーレタス、エゴマより大葉の方が好きなので和風です★ 焼き上がりが不安だったら肉の中心に串を指して唇にあててみるとわかります
リフォローありがとうございます(^^)
私は歯科衛生士をしています。
よろしくお願いします(^^)
美味しそうなお料理がいっぱいですね〜😍
是非、参考にさせていただきたいです。
徳之島トトロンヌ から ゆうみん(4人の母ちゃん)
わぉ、同業者!

こちらこそ参考にさせていただきますね(*^^*)
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