• お気に入り
  • 6もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2016/08/31
  • 559

🌴ラクサ風エスニックうどん🌴

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ココナッツミルク
1缶
市販 トムヤムの素
2人前×2袋
鶏ガラ
小さじ1/2
牛乳
200ml
ハーブソルト
2つまみ
ハム
5枚程度
玉ねぎ
1個半
パプリカ黄
1個半
ミニトマト
8コ程
乾燥うどん
4人前
炒め用でココナッツオイル
大さじ1
無ければサラダ油
適量
作り方
1
玉ねぎ半分をさらに横に切り、5ミリ程の幅でカット。
ハムは半分に切り5ミリ~8ミリ程の幅でカットする。
ミニトマトとパプリカも食べやすい大きさにカット。
2
鍋にココナッツオイルまたはサラダ油を入れ切った食材を炒める。
食材に火が通ったら、
☆を全ていれ煮立たせればスープの完成。
3
乾麺を茹で、茹で上がったら水で軽く流して器に盛り、スープをかけて出来上がり。
仕上げにお好みでブラックペッパーやパクチーを添えてもOK!
ポイント

乾麺は茹で上がったあと洗い過ぎると冷たくなってスープが冷めてしまうので、サッと流す程度で暖かさが残るくらいがいいと思います(^^)

うどん以外の麺でもOKですよ!

あるものでつくったので今回はハムを使いましたが、鶏胸肉でも美味しいです!

みんなの投稿 (1)
今回は冷蔵庫にある食材で作りました!

濃厚でクリーミィ♡
ココナッツ好きにはたまらない1品(^^)
もぐもぐ! (6)